在炎热的伏天，气温飙升，湿气弥漫，人们体内的体液大量排出，肠胃免疫功能下降。许多人都会被肠胃问题所困扰，其中最为棘手的就是急性肠胃炎。
据《中国急性肠胃炎和食源性疾病负担状况报告》显示，我国急性肠胃炎的发病率高达0.56次/人年，意味着每年有7.48亿人次遭受其折磨。
在酷暑难耐的夏季，高温潮湿的环境为细菌的滋生提供了温床。特别是一些路边摊，由于卫生条件不佳，食材和器具遭受细菌污染的情况屡见不鲜。夏季也是苍蝇、蟑螂等害虫最为活跃的季节，病菌更容易通过这些媒介扩散。
家庭冰箱中储存的食物也需格外注意。由于温度是重要因素，储存不当很容易导致食物变质和细菌交叉污染。上海市消保委指出，食物在4℃至60℃的“危险温度区”内细菌会大量繁殖。未食用的饭菜应做好密封工作，尽快存放在4℃以下，以缩短食物在“危险温度区”的时间。
天气炎热使得许多人食欲不佳，偏爱重口味食物。辛辣、生冷等刺激物会导致肠胃黏膜毛细血管收缩，引发急性肠胃疾病。不规律的饮食习惯，如饥一顿饱一顿或暴饮暴食，也会打乱肠胃的工作节奏。
急性肠胃炎是胃肠黏膜的急性炎症，主要症状包括恶心、呕吐、腹泻、发热等。严重时可能引发脱水、电解质和酸碱平衡紊乱，甚至危及生命。针对不同病因，应对方法也有所区别。
对于症状较轻的急性肠胃炎，患者应该尽量卧床休息，少量多次补充补液盐。第一天可暂时禁食，之后逐渐恢复正常饮食。而对于症状较重的患者，尤其是高风险人群，应及时就医，按医嘱用药。
在治疗过程中，补充活菌制剂、慎用抗生素、合理使用止泻药等都是重要的治疗环节。蒙脱石散等常用止泻药在急性肠胃炎治疗中也有广泛应用。
值得注意的是，急性肠胃炎的病程因人而异。即使在症状缓解后，也不能立即恢复正常饮食，否则可能导致复发或慢性化。病愈后的半个月内，患者需要在饮食、习惯上进行调养和预防。选择低纤维、少渣、低脂、易消化的食物，避免甜食、辛辣、酒类、咖啡和生冷食物。也要注意室内卫生，避免害虫滋生，保持良好的手部卫生和腹部保暖。
急性肠胃炎是夏季常见的健康问题，我们需要关注并正确应对。通过合理饮食、注意卫生、保持良好的生活习惯和适量运动，我们可以有效预防急性肠胃炎的发生。
