胆固醇——人体内部的双刃剑
众所周知，胆固醇是人体自行合成的物质，适量下它对身体并无害处。但是一旦摄取过量，便会带来健康风险。对于胆固醇超标的人来说，他们的健康状况可能面临严重的威胁。那么，胆固醇高究竟有哪些后果和影响呢？让我们一起来了解一下。
目录：
红葡萄酒的神奇功效：降低胆固醇
胆固醇高的危害及后果
胆固醇的预防策略
胆固醇与中风偏瘫的关系
为何胆固醇高会找上我？
一、红葡萄酒的神奇功效：降低胆固醇
一直以来，人们认为喝红葡萄酒可以预防心脏病，这归功于葡萄中的抗氧化剂。美国加利福尼亚大学的研究人员发现，红葡萄酒中的其他化学成分也对健康有益。
我们知道，植物中的皂角苷有助于降低胆固醇，而葡萄皮就含有这种成分。研究发现，酿造红酒时使用带皮的葡萄，使得红酒中皂角苷的含量较高。目前，我们还在研究皂角苷是如何降低人体内的胆固醇的，但科学家猜测，可能是因为皂角苷附着在胆固醇上后，使人体无法吸收。
二、胆固醇高的危害及后果
脂类物质主要分为两大类：脂肪和类脂。胆固醇是类脂的一种，它在人体内有着重要作用，是细胞膜的组成部分，也是合成胆汁酸、维生素D和甾体激素的原料。当胆固醇超过正常值（0-5.2mmo/L）时，便会对健康造成危害。
胆固醇高的危害主要包括：加快前列腺癌生长、引发肾脏疾病、缩短寿命、增加中风和心脏病的风险、导致骨质疏松等。胆固醇高的患者应及时就医，以免病情加重。
三、胆固醇的预防方法
胆固醇偏高对健康的危害极大，因此预防胆固醇高非常重要。以下是一些预防胆固醇高的建议：
1. 保持清淡饮食，多食用水果、蔬菜等富含果胶的食物，降低胆固醇。
2. 避免食用肥肉、猪皮、蹄膀、香肠等含脂肪较高的肉类，以及虾、蟹、蚌、牡蛎等海鲜。
3. 增加运动量，保持合理体重，让脂肪得到消耗。
4. 烹调用油应采用植物油，限制纯糖类食品或饮料的摄入。
四、胆固醇与中风偏瘫的关系
高胆固醇是导致动脉硬化的主要原因之一，而动脉硬化是引发中风和偏瘫的重要因素。高胆固醇的人更容易患上中风和偏瘫。为了预防中风和偏瘫的发生，保持合理的饮食习惯和运动习惯至关重要。
五、为何胆固醇高会找上我？
胆固醇：了解、预防与应对
无论是动物实验还是现代临床实践，都证实了血液中过高的总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇是引发冠心病的关键因素。尤其在现代生活条件优越的当下，胆固醇过高的问题愈发普遍。对此，预防与应对胆固醇偏高变得尤为重要。
预防胆固醇偏高的策略中，行为调整占据关键地位。对于体重超标的个体，逐步减轻体重是必要的，每月减重1至2公斤为宜。在减重过程中，应遵循低脂肪、低糖、足够蛋白质的饮食原则。加强体力活动和体育锻炼能增加热能消耗，提高机体代谢，有利于三酸甘油酯的运输和分解，从而帮助降低血中的脂质。避免过度紧张和兴奋也是非常重要的，因为情绪紧张可能导致血中胆固醇及三酸甘油酯含量增高。
在饮食方面，宜选择胆固醇含量低的食品，如蔬菜、豆制品、瘦肉、海蜇等，特别是富含纤维素的蔬菜，可以减少肠内胆固醇的吸收。而甜食应限制摄入，因为糖在肝脏中可转化为内源性三酸甘油酯，使血浆中三酸甘油酯的浓度增高。
最近的研究表明，建立良好的饮食习惯对于预防胆固醇升高具有非常重要的意义。通过食用有助于降低胆固醇的食物，甚至无需药物，胆固醇水平稍高的人士就能降低胆固醇。
那么，胆固醇与中风偏瘫又有什么关系呢？研究发现，胆固醇斑溃烂是引发局部缺血性中风的主要原因。清除已发生溃烂的胆固醇斑可使局部缺血性中风的发生几率大大降低。很多局部缺血性中风患者的脑动脉内壁并不厚，而是由于胆固醇斑的溃烂导致的。这种溃烂使血管中容易形成血栓，引起局部缺血性中风。
有些人可能会疑惑，自己并不胖，为何胆固醇会超标？实际上，胆固醇升高的因素众多，除了遗传因素外，精神压力过大、饮食不当等都可能导致胆固醇升高。即使是体形偏瘦的人也不能掉以轻心。预防和治疗胆固醇高的关键在于综合治疗，包括调整饮食、增加运动、减轻压力等。在此基础上，根据血脂增高的类型选择合适的膳食，做到少食多餐、每餐不过量，对于降低高血脂也是有益的。但单纯依靠少食多餐并不足够，还需要综合多种方法一起应对。关于高血脂，我们通常讨论的是胆固醇和甘油三酯两个方面。对于不同类型的高血脂症，即血胆固醇和甘油三酯的增高情况，选择合适的饮食至关重要。
若您的胆固醇水平较高，而甘油三酯正常，那么控制胆固醇摄入是饮食的关键。应尽量避免或少吃含高胆固醇的食物，如动物内脏、蛋黄、白肉、蚌类、田螺、鲍鱼、墨鱼等。虽然一些食物如瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鱼等胆固醇含量相对较低，但仍需适量摄入，以维持身体营养需求。
如果您的甘油三酯水平较高，而胆固醇正常，那么饮食的注意事项就有所不同。要限制食量，增加运动量，以降低体重，特别是减少腹部脂肪。要严格控制碳水化合物的摄入，因为碳水化合物可以在体内转化为甘油三酯。长期酒精摄入也会导致甘油三酯水平上升，因此需戒酒。这类患者可以适当放宽对含胆固醇较多的动物性脂肪的摄入限制，如蛋黄、蟹黄等，偶尔适量食用是可以的。
针对高血脂患者，推荐以下合理的食物选择：
低胆固醇食物：大豆、黄瓜、大蒜、生姜、茶叶、蜜橘、酸奶、香菇、黑木耳、胡萝卜、空心菜、茄子、山楂、玉米、海藻等。
低脂肪食物：鱼类及豆类的脂肪酸含量较低，可作为蛋白质来源，替代肉类。烹调用油也可选择大豆油、米油、玉米油、红花籽油、葵花籽油等。
高纤维食物：各类水果、豆类、燕麦片以及海带、紫菜、菇类、瓜类等。
宜饮的饮料：绿茶中的茶苷宁有降压、降血脂的功效，可以增加血管韧性。红酒中的酶类可以扩张血管、降低血液黏稠度，具有降压、调脂、防衰老的作用。适量饮用这些饮料对高血脂患者有益。
