胆固醇是构成人体细胞不可或缺的成分，但过高的胆固醇却会危害我们的健康。那么，胆固醇过高会有哪些症状呢？让我们一起来了解一下。
胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种类型。其中高密度胆固醇对心血管具有保护作用，被誉为“好胆固醇”，而低密度胆固醇偏高则会使冠心病的危险性增加，被称为“坏胆固醇”。当胆固醇摄入过多时，会引发高胆固醇血症，进而可能导致一系列严重疾病，如冠状动脉粥样硬化性心脏病等。
在我们的日常饮食中，有很多不含胆固醇的食物。比如硬壳果类如杏仁、核桃，五谷类、蛋白以及水果类果酱和果冻等。蔬菜类、花生、花生酱等也是不含胆固醇的食品。近年来，燕麦也被报告能降低胆固醇。如果在低脂饮食中添加两三杯燕麦片，其降低胆固醇的效果会更好。除了饮食调整，规律运动和体重控制也是降低体内胆固醇的有效途径。
当胆固醇过高时，会出现一系列症状。高胆固醇会增加患心脏病的危险，这种危险已经为大众所熟知。但最近的研究显示，高胆固醇还会对骨骼健康产生不良影响。高胆固醇还可能导致前列腺癌的生长速度加快，以及肾脏疾病的出现。研究中还发现，高胆固醇者的寿命可能会比胆固醇正常者短四年到九年。控制胆固醇水平对于维护健康至关重要。
想要知道胆固醇是否正常，可以通过验胆固醇量度来检测。总胆固醇量度5.2mmol/L或以下为正常（使用mmol/l单位），或者总胆固醇量度200mg/dl以下也是正常的（使用mg/dl单位）。如果胆固醇过高，应该与医生讨论使用降脂药，并通过健康饮食和运动来控制胆固醇水平。
高胆固醇是一个严重的健康问题，需要我们密切关注并采取措施进行控制。通过了解不含胆固醇的食物、胆固醇高的症状以及高胆固醇可能导致的疾病，我们可以更好地保护自己的健康。在医学界的观点中，为了降低胆固醇水平，我们必须严格控制我们的饮食习惯。针对高胆固醇人群，有一些食物是需要避免的。那些富含高胆固醇的食物，如动物内脏，特别是心脏和肝脏，是首当其冲的避免对象。过多摄取蛋类，尤其是蛋黄、鱼卵和蟹黄等也应受到限制，每周最多只能吃三四个鸡蛋。在烹饪时，应主要使用植物油，并且严格限制糖的摄入，尤其是纯糖食品和饮料。对于肉类，应避免食用肥肉、猪皮、蹄膀、香肠以及油腻的牛、羊、猪肉等。某些海鲜如虾、蟹、蚌和牡蛎等也含有较高的胆固醇，应当避免摄入。除此之外，精致甜点如蛋糕和巧克力也应尽量少吃或不吃。各种动物油脂和椰子油也应被禁止，人造黄油和植物油是更好的选择。
对于胆固醇高的人来说，除了避免高胆固醇食物外，还应注意以下事项：戒酒是非常重要的，因为酒精会促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，导致血脂升高。糖分也是合成胆固醇的原料，因此甜食也应该尽量避免。对于富含纤维的食物，如蔬菜、谷类、海藻和菇菌类，可以帮助降低胆固醇，可以多吃。干豆类、燕麦麸皮、生洋葱、大蒜、胡萝卜、苹果、酪梨、核桃等也是不错的选择。
当胆固醇过高时，可能会导致一系列严重的疾病，如脑血栓、冠心病等心血管疾病。饮食治疗是治疗胆固醇高的基础。必须控制饭量，避免过多的碳水化合物转化为脂肪。控制脂肪和胆固醇的摄入量也是至关重要的。增加不饱和脂肪的摄入和多吃豆类食物也是有益的。对于血液里胆固醇过高的情况，除了注意饮食外，还可以采取一些其他措施，如高纤维饮食、饮茶限酒等。保持健康的生活方式对于降低胆固醇和预防相关疾病至关重要。
