果皮，一直以来被我们所忽视，却隐藏着许多秘密。作为果实外壳或外皮的一部分，果皮不仅是我们日常所说的外果皮那么简单。它是由子房壁的组织分化发育而来的果实部分，并常常被划分为外果皮、中果皮和内果皮三个层次。你知道吗？这些看似平凡的果皮其实包含了无数的生命奇迹。它们不仅是营养的宝库，还是治疗疾病的神奇良药。今天，让我们深入了解果皮的奇妙之处。
目录：
一、留下果皮吃得更营养
二、果皮也是治病良药
三、五种瓜果皮不宜食用
四、陈皮的功效与作用
五、孕妇可以食用陈皮吗？
一、留下果皮吃得更营养
我们吃水果时常常削去外皮，因为口感不佳且难以咀嚼。这些果皮却是营养的宝库。果蔬皮富含各种营养素和抗氧化物质，有助于预防慢性疾病。许多常见的果蔬皮都具有独特的保健功能。例如，苹果皮富含膳食纤维和抗氧化物质，能够帮助消化并预防疾病。梨皮具有清心润肺的功效，可以用于治疗咳嗽等症状。西瓜皮富含糖类和矿物质，具有清热解暑的作用。葡萄皮富含白藜芦醇，能够降血脂和预防动脉硬化。冬瓜皮、橘子皮、黄瓜皮和茄子皮等也都有其独特的营养价值。为了充分利用这些果皮的营养，我们可以将它们洗净后用来制作食品或泡茶饮用。但请注意选择有机果蔬或新鲜的果蔬，以确保食品安全和营养。清洗时可用温水泡洗并用柔软的刷子刷洗，必要时可用热水烫一下。
二、果皮也是治病良药
探索瓜果皮的奥秘：不仅是食物，还是良药
在我们的日常生活中，各种瓜果皮似乎总是被人们忽视。这些看似普通的瓜果皮却蕴含着丰富的营养和独特的药用价值。让我们一起揭开它们的神秘面纱，发现它们背后的故事。
橘子皮：理气健胃的好帮手
橘子皮含有丰富的有机酸、维生素C和精油成分。用热水浸泡后，这些营养物质便能溶解出来，散发出迷人的香气。将鲜橘皮适量加水、白糖等服用，不仅能止咳、提神，还能缓解便秘。晒制后的陈皮，更是泡茶或入馔的佳品，具有健胃、理气的作用。新鲜的橘子皮中含较多的挥发油，容易刺激消化道，因此胃肠功能不佳的人最好选择晒制过的陈皮食用。
柚子皮：止咳化痰的良药
中医认为，柚子皮性温，味辛苦甘，具有理气化痰、止咳平喘的作用。将柚子皮削去青黄的表皮，取其柔软的白色部分，加水煮沸后挤压清洗几次，便可去除苦涩味。处理后的柚子皮可与肉类一起做菜，化解油腻；也可与蜂蜜一起煮成香浓的蜂蜜柚子茶，既美味又健康。
梨子皮：清心润肺的宝藏
梨子皮虽然不如梨子肉清脆香甜，但却蕴藏着丰富的药用价值。据中医典籍记载，梨子皮性凉，味甘涩，具有清心润肺、降火生津的作用，非常适合在干燥的秋季食用。只需在食用梨子时洗净果皮，一同食用即可。
西瓜皮、石榴皮等也各具特色。西瓜皮用于消暑解渴、清热解毒的效果优于西瓜瓤，中医用其入药配成“西瓜翠衣”，具有多种功效。而石榴皮则可用于治疗赤白痢疾、下血脱肛等病症。
并非所有瓜果皮都可以食用。有些瓜果皮含有有毒物质或过多的碱，如红薯皮、土豆皮、银杏皮、柿子皮和荸荠皮等，食用后可能导致中毒或其他健康问题。在享受瓜果皮的益处时，一定要注意选择安全可食用的瓜果皮。
陈皮：中药宝库中的明星
陈皮，即晒制后的橘子皮，是中药宝库中的明星。它具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。陈皮可用于脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛等症状的治疗。它与多种中药材配合使用，能发挥出色的药用效果。
瓜果皮不仅是食物的副产品，更是大自然的恩赐。在享受美食的不妨多留意这些瓜果皮的独特之处，让我们的生活更加丰富多彩。陈皮的多元作用
陈皮内含的挥发油，对消化系统有温和的刺激效果，能刺激胃肠，促进消化液的分泌，排除肠管内积气，展现了其健胃和驱风下气的独特功效。
陈皮对心血管系统也有显著的作用。其煎剂和醇提物能兴奋心肌，适当剂量下可升高血压。而当剂量过大时，则出现抑制效果。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化有一定的预防作用。
在呼吸系统方面，陈皮的挥发油具有刺激性被动祛痰作用，使痰液易于咯出。其煎剂还对支气管有微弱的扩张作用，醇提物的平喘效价较高。
泌尿生殖系统方面，陈皮煎剂可使肾血管收缩，减少尿量。当与维生素C、维生素K并用时，其消炎作用更强。
值得注意的是，陈皮煎剂的副作用极小，经过多次动物试验并未发现急性中毒。但气虚证、阴虚燥咳、吐血证及舌赤少津、内有实热者需慎服。对于干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者也不宜多食陈皮。值得注意的是，新鲜的橘皮并不具备陈皮的药用功效，且可能受到农药和保鲜剂的污染，因此不可用新鲜橘皮代替陈皮。那么对于特殊群体——孕妇来说，怀孕期间可以适量服用陈皮，因为陈皮具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰的功效。但孕妇在食用前仍需谨慎并咨询医生的建议。关于陈皮的形态与食用效果，其药材分为“陈皮”和“广陈皮”，两者有所不同。但无论是哪种形态的陈皮，都以片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为佳。