对于许多白领上班族来说，早晨空腹喝咖啡是否好这个问题常常困扰着他们。实际上，早晨空腹喝咖啡并不利于身体健康，因此不建议空腹饮用咖啡。相反，在早餐后享受一杯香醇浓郁的咖啡，可以唤醒全身细胞，为崭新的一天拉开序幕。本文将介绍早餐后喝咖啡的好处，解释为什么早晨不能空腹喝咖啡，以及空腹喝咖啡的潜在危害。
在探索咖啡的种类时，我们会发现咖啡的世界是如此丰富多彩。从美式咖啡的清新香醇，到白咖啡的柔和甘甜，再到拿铁咖啡的奶泡与咖啡的交融，每一种咖啡都有其独特的口感和魅力。还有卡布奇诺、摩卡咖啡、焦糖玛琪朵、维也纳咖啡、爱尔兰咖啡等，每一种都能为我们带来不同的味觉体验。
关于空腹是否能喝咖啡的问题，我们需要谨慎对待。咖啡中含有咖啡因、单宁酸、脂肪糖类等成分，其中咖啡因的刺激作用能发挥提神功效。但空腹喝咖啡会刺激胃酸分泌，对胃有刺激性。即使不是空腹状态，咖啡也会刺激胃部。空腹饮用咖啡很容易导致“胃气受伤”，影响胃功能的消化和吸收，严重者会导致胃溃疡。咖啡还含有丰富的糖类和能量，空腹喝咖啡还容易发胖。除了胃病患者不宜空腹喝咖啡外，健康人也不建议空腹饮用咖啡。
那么，喝中药时能否喝咖啡呢？事实上，咖啡中的咖啡因对身体保健并不利。在服用中药期间，我们应该避免饮用咖啡和其他茶饮。因为咖啡因会改变中药药性，降低药效，并可能引起不良反应。
生物碱，是中药里的活跃成分，而茶叶中的单宁酸，若与中药结合，会产生酸碱反应，产生沉淀物，让药物难以被身体吸收。这就会降低药效，影响治疗效果。在品味中药的精髓时，不宜同时享受茶、咖啡或可乐的陪伴。
倘若在享受中药的奥秘时还贪恋咖啡的诱惑，那可能会引发酸碱的斗争，产生沉淀，让药物难以在身体内施展其疗效。在品味中药的醇厚时，请暂时放下咖啡的热恋。
接下来，让我们深入探讨影响咖啡口感的八大关键因素。
温度是不可或缺的讨论重点。因为对于普通的咖啡机来说，温度的掌握是最具挑战性的。咖啡含有上百种复杂的物质，这些物质在不同的萃取温度下会被萃取出来不同的成分，从而创造出千变万化的口感。理想的咖啡萃取温度应该在90°C至92°C之间。
接下来是磨度的问题。磨度与咖啡豆的品种、烘焙程度密切相关。对于纯正的Arabica咖啡豆，磨度通常会比混合豆更粗一些。要煮出一杯完美的意式浓缩咖啡，磨度需要在合适的范围内。太细的磨度会导致咖啡以滴状流出，热水停留过久，造成过度萃取；太粗的磨度则会使咖啡如瀑布般奔流，导致萃取不足。理想的磨度配合适当的压挤度，应该让咖啡以细流不间断地流出，在25秒内完成30C.C至35C.C的意式浓缩咖啡。
再来说说萃取压力。一般使用8至9 bar的压力。这个压力是经过实际操作得出的经验值。过高的压力会在咖啡粉上造成孔洞，导致不均匀的萃取；而压力太小则会造成过度萃取。
粉量也是影响咖啡品质的重要因素。适当的粉量建议在每杯意式浓缩咖啡约7.5g左右。过多的粉量会使咖啡粉饼顶到出水网，导致咖啡没有充分的膨胀空间，造成过度萃取；而过少的粉量则会使粉饼厚度不足，容易被热水击穿，导致不均匀的萃取。
压挤度是为了使咖啡粉能够均匀地被萃取。未经压挤的咖啡粉容易被热水击穿，造成不均匀的萃取。适当的压挤度要配合咖啡豆的特性及磨度。
至于水质，这个因素常常被人们忽视，但在未来却越来越重要。咖啡豆中的精华物质需要水的矿物质来被萃取出来。适宜冲煮咖啡的水温为90至92°C之间，不宜使用沸腾的热水或过滤不完全的水。水质的好坏也关系到隔夜水的问题，因此开机时，空冲泡3分钟让隔夜水流掉是有必要的。
接下来谈谈喝咖啡的好处。咖啡可以刺激肠胃激素或蠕动激素，促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有显著的改善效果。咖啡还能消除疲劳、解酒、利尿、预防胆结石、抗氧化、保护心脏血管等。咖啡因的刺激作用可以延长脑部的清醒时间，提高工作及学习的效率，使人精神振奋、心情愉快。咖啡还能将酒精转化而来的乙醛快速氧化，具有解酒的功能。咖啡所含的咖啡因能促进肾脏机能，有利尿作用，帮助身体排除多余的钠离子；还能刺激胆囊收缩，减少胆汁中易形成胆结石的胆固醇。咖啡是一种兼具美味与益处的饮品。咖啡的起源中，其为人所知的最早功能之一是止痛。咖啡因作为一种药物成分，具有增强某些止痛剂效果的特性。除此之外，咖啡还具备防止放射线伤害的能力，充分证明了咖啡对人体具有诸多益处。咖啡的摄取需适度，不可空腹饮用，更不能过量。过量摄入咖啡因可能导致中毒，咖啡因的刺激性也会使人产生依赖，容易让人上瘾。在享受咖啡的美妙之余，我们也需要明智地掌握饮用量和时间，确保咖啡带来的不仅仅是短暂的提神效果，而是真正有益于我们的健康和生活品质的提升。
