随着生活水平的提高，人们的饮食越来越丰富，但这也带来了血压上升的问题，长期高血压可能增加心脏负担，甚至威胁生命。许多高血压患者寻找既能保持丰富营养又不升高血压的食物，对于白鱼这样的食物，他们抱有极高的期待。
目录：
一、高血压能否食用白鱼？
二、白鱼的主治功效
三、白鱼的形态特征
四、白鱼的其他功效与作用
五、白鱼的美味做法
一、高血压能否食用白鱼？
对于是否高血压患者可以食用白鱼，有人提出白鱼对降低胆固醇有好处。白鱼为塞外鱼鲜上品，与江南名鱼相比也绝不逊色。其营养价值丰富，至于是否能降低血压，则需要进一步的研究和证实。
对于高血压患者，饮食应以营养丰富、易于消化的食物为主，如瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋等。多吃富含纤维的食物以保持大便畅通。应避免食用发物如羊肉、虾、蟹等，以及刺激性食物如辣椒、麻椒等。在此基础上，白鱼作为一种鲤科鱼类，含有丰富的营养成分，适量食用对高血压、冠心病患者有益。不论吃什么进行食疗都应该适可而止，不能过量。
二、白鱼的主治功效
白鱼具有开胃下气、去水气、补肝耳聪明目等功效。食用白鱼可调整五脏，理十二经路，使人肌肤润泽，精力充沛，不易衰老。患疮疖、痤疮的人食后，可促使其成熟，加快脓液排出而愈。白鱼为塞外鱼鲜上品，产于不同地域的白鱼都有其独特的烹饪方式和美味。
三、白鱼的形态特征
白鱼属鲤科鱼类，俗称大白鱼、翘嘴白鱼。其体形长，侧扁，头背平直。口上位，下颌很厚，上翘。眼大，位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。背部具强大而光滑的硬刺；尾鳍分叉。体背略呈青灰色，两侧银白，各鳍灰黑色。
四、白鱼的其他功效与作用
白鱼肉质细嫩，味美而不腥，被视为上等佳肴。常食白鱼可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。近年来，养殖工作者已经解决了白鱼的人工繁殖、苗种的培育以及饲料问题，使得白鱼能够进行大面积人工饲养。
五、白鱼的美味做法
白鱼传奇：美味与健康的完美结合
俗称“翘咀红白鱼”的珍稀鱼类，游走在太湖的碧波荡漾之中。它是太湖的主要经济鱼类之一，更是与“太湖三宝”齐名的“太湖四珍”之一。白鱼肉质鲜美，少刺多肉，味道绝佳，且营养价值极高。
白鱼：滋养身心的良药
白鱼，性味甘平，归脾、胃、肝经。它有着独特的药用价值，如开胃健脾、消食利水、补肝明目等。对于人们来说，它简直就是天赐的美食良药。
民间常将白鱼用于治疗消瘦水肿、产后抽筋等症状。其独特之处还在于，白鱼能开胃消食，促进肠道蠕动，帮助消化，使人肌肤润泽，有美体瘦身的神奇功效。长期食用白鱼，还能补肾健脑，对性功能衰退、失调有特殊疗效。
白鱼的做法大全：美味与健康并存
白鱼的鲜美肥腴让人垂涎欲滴，其肉质细嫩，可广泛用于冷菜、热炒、大菜、汤羹、火锅中。每餐推荐摄入量为150克。
清蒸白鱼：将白鱼清理干净后划上十字刀，配以火腿、猪肉、油菜等食材一同蒸煮，撒上精盐、味精等调料，蒸制20分钟即可享用。
红烧白鱼：将白鱼切块腌制后，用油锅煎至金黄，再加入料酒、酱油、生姜丝等调料煮制30分钟，最后放入青红椒碎和盐稍微煮一会儿即可。
豆腐白鱼汤：将白鱼与豆腐一同煮制，加入生姜、葱、大蒜等调料，煮至鱼汤发白，再放入切好的豆腐煮3分钟，最后加入盐、胡椒粉等调料即可。
白鱼适宜人群及注意事项
一般人均可食用白鱼，尤其适合营养不良、肾炎水肿、病后体虚、消化不良的人群。支气管哮喘、癌症患者、红斑性狼疮者、荨麻疹、淋巴结核以及患有疮疖者应忌食白鱼。
疾病百科：高血压
高血压是一种以动脉血压持续升高为主要表现的慢性疾病，常导致心、脑、肾等重要器官的损害。正常成人收缩压应小于或等于140mmHg，舒张压小于或等于90mmHg。高血压的常见症状包括头晕头痛、恶心呕吐、视物不清、心悸气短等。治疗方法包括药物治疗和饮食疗法。北京大红门社区卫生服务中心等多家医院均提供高血压的诊疗服务。
