柠檬是一种独具魅力的水果，虽然它不能像其他水果一样生吃鲜食，但其独特的芳香挥发成分却令人陶醉。尽管柠檬味道酸涩微苦，但它却能生津解暑，开胃醒脾，是夏季暑湿天气中的清凉佳品。
柠檬的妙用不仅仅在于烹饪调味。在西餐中，柠檬常被用来为海鲜去腥除异；在东南亚菜系中，更是直接烹煮以突显其酸甜口味。而在我国的南方，柠檬也是烤鸭、烧鹅等美食的重要调味品。
除此之外，柠檬还是预防心血管疾病的得力助手。它富含维生素C和维生素P，能够增强血管的弹性和韧性，有助于预防和治疗高血压和心肌梗塞。最近的研究还发现，青柠檬中含有一种类似胰岛素的成分，可以帮助调节异常的血糖水平。
柠檬也是一种天然的化痰药。其祛痰功效比柑橘还要强。夏季湿热的天气容易使人内生湿浊，如果饮食不注意，湿浊郁积就会生痰。喝一杯柠檬汁加温水和少量食盐，可以帮助顺利咳出积聚的浓痰，舒缓不适。
柠檬还是一种天然的抗菌消炎药。它富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素。平时可以多喝热柠檬水来保养身体。
不仅如此，柠檬还是一种美容果。它含有丰富的维生素B1、B2、C等多种营养成分以及有机酸、柠檬酸等。它是一种高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，可以有效促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老并抑制色素沉着。
对于孕妇来说，柠檬更是一种止吐果。在两广地区的中医典籍中记载，怀孕妇女放置柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。柠檬的酸味可以舒缓胃部不适，为孕妇带来一丝舒适感。这种天然的止吐效果，使得柠檬在中医中备受推崇。
