猪横脷，作为猪的，拥有独特的形态与功能。它的形状窄长，色泽深红，横切面呈现三角形，脏面形成一嵴，嵴上附有结缔组织与脂肪。在猪的体内，它位于胃的左侧，背侧贴近肾脏，腹侧则与肝脏相邻。因其位置在腹部横长，形状又似舌头，广州人亲切地称其为“猪横脷”。
猪横脷不仅营养丰富，更拥有补充身体营养、健脾消食的功效。它含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物等多种营养成分，尤其是钠、磷、铁、镁、锌等矿物质以及维生素B2、烟酸等，对于人体健康有着积极的促进作用。
大部分人群均可食用猪横脷，尤其适用于营养缺乏、消化不良的人群。对于高血压、高血脂的人群来说，由于猪横脷胆固醇、脂肪含量较高，应适量食用或避免食用。建议每次食用量不超过100g。
广东人喜欢将猪横脷用于煲汤，如赤小豆粉葛蜜枣猪横脷汤、猪笼草赤小豆猪横脷汤等。不同的搭配，既保留了猪横脷的营养价值，又使得汤品口感丰富、味道醇厚。
尽管猪横脷的营养价值高，对身体有益，但凡事都应适度。过量食用可能会导致肠胃不适或其他健康问题。在享受美食的也要注意适量，避免过度食用。
在生活中，我们可以根据自己的身体状况和需求，适量食用猪横脷。无论是营养不良还是消化不良，猪横脷都是一个很好的选择。对于特殊人群来说，如高血压、高血脂患者，应听从医生的建议，合理食用猪横脷。猪横脷是一种营养丰富、具有保健功效的食品，但我们在食用时，一定要注意适量，避免过量造成的负面影响。
