这位被称为水饺皇后的臧健和女士，在没做创业成功之前的经历可以说是真的非常惨，因为她当时生了两个女儿，没有生出不出儿子来，就被她的丈夫所抛弃了，孤苦无依的她只好带着自己的两个孩子踏上了创业之旅，幸运的是在经过她的不懈努力之下，终于取得了现在的成功。
臧健和出生在一个非常贫穷的农村家庭里，因为家里没钱，为了能够让家人不再忍饥挨饿，她毅然决然的辍学出去挣钱，来减轻家里的负担，臧健和与她的第一任丈夫相识便是在她做护士这段时间里，在婚后，臧健和和她的丈夫过着很幸福的生活，婚姻也非常的甜蜜，臧健和很快生下两个女儿。可是让所有人都没有想到的是，她的丈夫再一次离家，便再也没有了音讯，当臧健和寻找到他的丈夫时，才发现她的丈夫已经重新组建了自己的家庭，之所以发生这件事就是因为她丈夫家太过于看重儿子，所以对于生了两个女儿的臧健和被他们非常看不起。
臧健和在与她的丈夫离婚后，带领着自己的两个孩子开始在香港发展。为了能够养活自己的孩子，她选择了去做水饺来买，她卖的水饺不仅皮薄肉厚，而且价格非常的公道，虽然说利润低，她一直工作努力勤奋，渐渐的吃她家水饺的人越来越多，挣的钱也越来越多，她们家的饺子也越来越有名。渐渐的，臧健和的店饺子店越开越大，也为自己赢来了“饺子皇后”这个称号。
所以说，只有经历过磨难的人，才会拥有更加坚毅勇敢的品格，臧健和虽然被丈夫抛弃，经历了很多困难，如今的她完全不需要依靠男人，她凭借自己便成为了他孩子和亲人的英雄。
