黄精除了入药，泡酒，还可以做药膳，像黄精炖瘦肉汤，黄精当归鸡蛋汤，黄精粥，黄精蒸鸡等，不仅口感好，而且功效和作用很大。黄精粥适用于阴虚肺燥，咳嗽咽干，脾胃虚弱；黄精蒸鸡，则对冬季体倦乏力，腰膝酸软，怕冷等甚有疗效。
了解黄精的都知道，其不仅可以作为中药，也可以作为平日里的食谱，有非常高的价值，不过生活中还是有很多人，对于黄精的功效与作用及食用方法，不是特别的清楚，下面针对于这个问题，我们接下来就具体介绍一下。
黄精是气阴双补之药，就如同一大块煤炭，若脾胃不湿寒，便可将其药力吸收，可想象成大火燃烧煤炭，反补充自身。但若脾胃虚寒或夹湿者，万不可用，因其不能将黄精补气阴之力吸收输布，反而会加重脾胃的虚寒。
黄精除了入药，泡酒，还可以做药膳，像黄精炖瘦肉汤，黄精当归鸡蛋汤，黄精粥，黄精蒸鸡等。黄精粥适用于阴虚肺燥，咳嗽咽干，脾胃虚弱，黄精蒸鸡则对冬季体倦乏力，腰膝酸软，怕冷等甚有疗效。
一、黄精的功效和作用
1、有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用。
2、能增强免疫功能，增强新陈代谢。
3、降血压、降血糖、降血脂，防止动脉粥样硬化。
4、有延缓衰老和抗菌等作用，黄精多糖具有免疫激活作用。
5、用于阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。可单用熬膏服，或配川贝母，知母等同用；治劳嗽久咳，可配地黄，天冬，百部等同用。
6、用于脾胃虚弱，黄精既补脾阴，又益脾气。若脾胃气虚而倦怠乏力，食欲不振，脉象虚软者，可与党参，白术等同用。如脾胃阴虚而致口干食少，饮食无味，舌红无苔者，可与石斛，麦冬，山药等同用。
7、用于肾虚精亏的头晕，腰膝酸软，须发早白及消渴等。
8、治肾虚精亏，常配枸杞子等同用。
9、治消渴，常配生地黄，麦冬，天花粉等同用。
二、黄精的食用方法：1、黄精延年酒：黄精的味道甘甜，吃起来口感非常的好，和大多数中草药一样，它也可以用来泡酒。将黄精、苍术、天门冬、松叶、枸杞一同用来泡酒，可以起到治疗风湿疼痛、腰腿酸软、四肢麻木、提高视力等功效。
2、黄精梗米粥：准备好黄精、粳米等等食材，先把黄精煎水以后取汁儿，然后放入梗米到里面煮熟，接着加入一定量的冰糖在里面吃即可。它的主要功效在于，能够帮助改善阴虚肺燥和脾胃虚弱等问题。
3、黄精炖肉：将适量的黄精和猪肉清洗干净，然后将黄精切成厚薄适中的片状，将猪肉切成块状，将猪肉放入碗中，加入料酒、生姜去除其腥味，然后加入适量的食盐调味，最后将猪肉和黄精，放入锅中熬煮。
