吃玉米面的好处通常有富含营养、低脂肪和糖、无麸质、补充体力、增强饱腹感等，坏处一般有不完全蛋白质、血糖升高、不能单纯替代、引起胃肠道不适、导致肥胖等。如果食用玉米面后出现不适，建议及时就医。
一、好处：1.富含营养：玉米面富含碳水化合物、蛋白质、纤维素、B族维生素、叶酸、铁、钙等营养成分。
2.低脂肪和糖：相比其他面粉，玉米面中脂肪和糖的含量较低，对于需要控制体重和糖尿病患者而言是更好的选择。
3.无麸质：对于麸质过敏或乳糖不耐受的人而言，玉米面是不错的替代品。
4.补充体力：玉米面可以为身体提供能量，可以起到补充体力的作用，能够有效改善体力不支的情况。
5.增强饱腹感：适量食用玉米面后，可有效增强饱腹感，能够帮助控制一餐的总摄入量。
二、坏处：1.不完全蛋白质：玉米面中缺少一些必要的氨基酸，而且玉米中的赖氨酸和色氨酸含量较低，不利于身体健康。
2.血糖升高：玉米面属于高淀粉食物，其消化速度较快，容易产生血糖波动，引起血糖升高。
3.不能单纯替代：即使是同样用来制作饼类或食品，玉米面的纹理和口感与普通面粉不同，不能完全替代或混合使用。
4.引起胃肠道不适：如果一次性食用过多玉米面，容易导致消化不良，引起胃肠道不适，比如腹胀、腹痛等。
5.导致肥胖：若长期过量食用玉米面，可导致脂肪堆积，继而引起肥胖，会增大患心血管疾病的风险。
建议适量摄入玉米面，食用后可受到进行锻炼，比如慢跑、散步等，可促进消化。
