烘焙，又称为烘烤、烤焙，是指在原材料燃烧之下圆首宴通过干热的方式使材料脱水变干变硬的过程。烘焙是指面包、蛋糕类，饼干类产品的制作与加工是不可缺少的步骤，通过烘焙后淀橘银粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学反映，面包、蛋糕达到一定熟化的目的。也能使食物的口感发生变化而变美味，也丰富了营养成份，，更具有其他食品难以比拟的加工优势。小麦粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花样繁多、风格各异的许多形式，而且由于其面团的加工操作性、蒸烤胀发性、成品保藏性和食用方便性等特点，简称芹李烘焙食品!
baking [bak·ing || 'beɪkɪ蠢判嫌前ŋ]
n. 烘焙, 烘烤; 一次烘烤的量;
烘干带者改
区别是制作的方式不同，cooking是烘烤和煎袜州炸的意思,可以用来表示煎牛排,baking是烘焙的意告碰蔽思,可以用来表示烘焙蛋糕的吵纳意思
baking的翻译烘烤；烘焙；一次烘焙的量。
复数 bakings
原形 bake
第三人称单数 bakes
现在分词 baking
过去式 baked
过去分词 baked
近义词
n.
torrefactionbakeout
adj.
roast
v.
broiling
同根词
词根bake
baked
adj. 烤的；烘焙的
v. 烘培；烧制（bake的过去分词）神芦
bake
n. 烤；烘烤食品
vi. 烘面包；被烤干；受热
vt. 烤，烘焙
baker
n. 面包师；面包工人；（便携式）烘炉
短语搭配
1.baking powder
发酵粉
2.baking soda
小苏打；碳酸氢钠
3.baking pan
烤盘；烘盘
4.baking finish
油漆烘干；烤漆；烘漆
5.baking chocolate
烘培巧克力；烤巧克力；烘培的巧克力
例句
1.[mass noun]sift together flour, baking powder, and mixed spice.
把面枯瞎启粉、发没如酵粉和混合香料筛匀。——牛津词典
2.[as adj. greased]place on a greased baking sheet.
放在涂了油脂的烘烤板上。——牛津词典
3.The city was baking in a heat wave.
全城都在热浪里烘烤着。——牛津词典
4.The bread was baking on hot stones.
面包正在烫石上烘焙。——牛津词典
5.When I start baking, and you do like the flour, sugar, eggs, butter.
做烘焙就是和面粉啊，糖啊，鸡蛋啊，黄油打交道。
