出生于英国伯明翰一家家境殷实的家庭，毕业于英国一美术学院，父亲经营着一家汽车零配件公司，按照原本的人生规划，她本应继承父业成为一名企业家，或者从美术专业出发成为一名艺术家。但是她偏偏没有按照这些既定的路线前进，反而回到日本，以“人类最强body”的名号出道，她就是今天的传奇前女星——冲田杏梨。
虽然是在英国出生，但却是传统地道的日本教育，毕业之后，她怀揣着明星梦踏足日本，希望能在日本的娱乐圈谋一席之地。
踏足日本之后，冲田开始四处拜访日本多家娱乐事务所，但遗憾的是，按照行规，日本艺人必须在16岁之前出道，一旦过了这个年龄，除非演艺登峰造极，否则很难再有机会。正当冲田杏梨感觉明星梦碎的时候，一个朋友为她支招，建议她以女优身份出道，等时机成熟后再转型成为明星（这个出道的原因和大姐头吉泽明步真的是太相似了）。这个建议让冲田杏梨怦然心动。随后，冲田杏梨背着父母找到了经纪公司AtHoneys，正式签约成为旗下艺人。
2010年11月7日，冲田杏梨以《人类最强Body》首登youtube，之后宣布出道，12月11日连载于双叶社；12月15日发表了写真集《A-TRIP》。并在《搞笑漫画日和》里客串过教师。
这个时期的冲田，凭借着火爆的身材，迅速吸引暗黑圈粉丝的关注，很多人惊叹于她爆炸的身材从而迅速吸粉，但也有部分人抱着质疑的态度，认为冲田有“人工”的痕迹。
在此时期，对于抨击，她也是频频的现身说法来回应质疑，多少算是堵上了质疑的声音。
2011年1月8日，AtHoneys公司的官网为她设立专区（宣传页面）。2月7日发表首部个人影片。算是正式开启了她的暗黑界之路。但是AtHoneys毕竟实力有限，对于冲田的宣发虽然尽力，但是并不能很好的帮她更进一步，所以，在AtHoneys待了一年多之后，在2012，转至新东家SOD，并以“观月茜”名义演出；影视以外的活动则继续以“冲田杏梨”名义演出。
虽然在暗黑界逐步站稳脚跟，但是冲田多少有点“身在曹营心在汉”，她并没有忘记自己进入暗黑界只是“曲线救国”，去完成她自己的演义梦想，所以可以频频的看到她在某些电影里面客串。在2014年她的演艺巅峰期，更是接到了香港某部电影的客串角色，在这部电影里面，她饰演了一位老师角色，算是非常还原她在现实生活中的职业了。
不过，因为暗黑界本身的原因，担任主角基本上是不可能了，但不管怎么说，能看出来，冲田当年入行是因为想进入娱乐圈不是所谓的谣传。
不过，事情也有反转，虽然在演艺事业上无法担正，但是在2015年，冲田加入二代惠比寿★麝香葡萄。惠比寿★麝香葡萄是于2008年在东京电视台的深夜综艺节目《拜托!MUSCATS》出道的日本女子音乐组合，由隶属不同经纪公司的日本暗黑界女星、写真偶像、舞者和模特儿组织而成，被称为“暗黑界界的AKB48”。
这一次，算是真正的完成了她当初踏上日本时的心愿，在2016年2月4日二代惠比寿★麝香葡萄毕业。
虽然只有短暂的一年，但是对于冲田，多少是完成了她的梦想。
从惠比寿★麝香葡萄毕业之后，同年她也从暗黑界正式引退。引退的原因不一而足，但是从这么多年的观察来看，无非有这几个原因：
1、本身的条件。虽然拥有着傲人的身材，但是冲田整体骨架偏大，在日本这种崇尚小巧可爱的审美风格下，冲田的人气一直无法冲击一线，作品销量也中规中矩。这个从她出道六年，但是没有获得一座奖项也能看出来。
所以，在已经完成了自己进入暗黑圈的初衷之后，引退也算是情理之中；
2、恋情。引退之后的2017年，她就宣布结婚，2018年顺利诞生了爱情的结晶，所以，这个时候引退除了工作上的瓶颈以外，恋情的因素应该也占有一部分。
引退之后的冲田，虽然已经不在暗黑圈，不需要定期发布作品，但是她依然活跃在各大社交媒体，并且也经常会直播和粉丝沟通交流，并且多才多艺的她，也举办了自己的小型演唱会，而且还受邀在一些展会上表演了弹钢琴和吹萨克斯风，一家的小日子也算是过的幸福美满。或许，她的退役生活，也是很多暗黑界的老师所羡慕的吧！
