摘要预防高胆的方法对每日脂肪和食物的总摄入量进行控制不可超标，并注意尽可能少吃含高饱和脂肪酸的食物，如牛油、猪油、椰子油和棕榈油等，以及含极高胆的食物如动物内脏等。
其实，海鲜的胆含量一般都不太高。其中虾、蟹、沙丁鱼和蛤的胆虽多些，不过因为它们的饱和脂肪酸含量较低，所以升高胆的作用，反而不如含胆少却含有很多饱和脂肪酸的椰子油与棕榈油。并且，虾、蟹类海鲜的胆大多集中在头部和卵黄中，食用时只要去除这两部分，就不会摄入过多的胆。，预防胆升高和心血管疾病，并不是一点海鲜都不能碰。
预防高胆的方法对每日脂肪和食物的总摄入量进行控制不可超标，并注意尽可能少吃含高饱和脂肪酸的食物，如牛油、猪油、椰子油和棕榈油等，以及含极高胆的食物如动物内脏等。
在每日胆摄入量未达300毫克时，仍可放心选择合适的种类和适量的海鲜，可让饮食多样化。，吃海鲜过多，不加控制，超过了食物的总摄入量和胆摄入量，会引起血脂升高。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入饮食频道]][[编辑推荐促进消化的七种上佳食物 太油腻可吃些核桃]]
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