摘要人类的大肠约有5至6尺长，并且来回排列；肠壁不平滑．而且重叠在一起，这样的肠道是适合于素食而不宜肉食的。因为肉类的纤维少，经过消化后剩下的残渣，在人类较长的肠子里停留过久会产生毒素，增加肝脏的负担，肝脏负担太重，会造成肝硬化及肝癌。又，肉类中有许多尿酸、尿素，吃了会增加肾脏的负担，导致肾病。，肉类在长肠中经过不必要的过度吸收，而肉类本身又缺乏纤维。易造成便秘，导致痔疮及直肠癌。以上从人体肠道之分析，足以证明人类食肉是“自找苦吃”。
美国哥伦比亚大学的哈丁顿(G.s.Hunington)博士曾做了一项肠道的解剖分析，证明人类适宜于素食，而不适肉食。
他说肉食动物的小肠短，大肠直而平滑；素食动物的小肠大，大肠亦长；吃肉亦吃素者的肠子比肉食者长，比素食者短。
人类的大肠约有5至6尺长，并且来回排列；肠壁不平滑．而且重叠在一起，这样的肠道是适合于素食而不宜肉食的。因为肉类的纤维少，经过消化后剩下的残渣，在人类较长的肠子里停留过久会产生毒素，增加肝脏的负担，肝脏负担太重，会造成肝硬化及肝癌。又，肉类中有许多尿酸、尿素，吃了会增加肾脏的负担，导致肾病。，肉类在长肠中经过不必要的过度吸收，而肉类本身又缺乏纤维。易造成便秘，导致痔疮及直肠癌。以上从人体肠道之分析，足以证明人类食肉是“自找苦吃”。
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