近些年来，包括油炸薯条、虾条、鸡圈、鸡条、鸡片等在内的各种各样的膨化食品，以色彩 鲜艳、包装醒目、口味好、广告宣传攻势强烈等特点吸引着中国的老老小小，尤其是儿童、 青少年对它们更是情有独钟。据调查，我国90%的城市儿童存在过量食用膨化食品的问题。
膨化食品通常是用面粉、玉米，土豆等食物为原料经油炸、加热等工艺处理，使其膨胀而做 成的。它的主要营养成分是碳水化合物、高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精。而面粉、 玉米、土豆中的其他营养成分，如维生素、矿物质、纤维素等大都在加工过程中被破坏了，含量较低。据测查，膨化食品中的脂肪含量约占40.6%，热量高达33.4%.长期大量地食用膨化食品必定会影响人体的健康的。
对于儿童来说，过多食用膨化食品会明显影响进食。由于膨化食物脂肪含量高，大量食入后 会造成儿童饱腹，影响正常饮食，使其身体所需的要的各种营养素不能得到保障和供给，出现营养不良现象。
同时，过多地摄入脂肪，还会造成体内大量的脂肪堆积，出现肥胖和高血压，给健康带来危 害。在最近进行的有关城市儿童吃膨化食品的调查中也发现，肥胖儿童膨化食品的摄入量和 喜好程度都明显地高于正常儿童。
另外，高盐、高味精也对人体健康构成威胁。过多的盐是导致高血压和心血管疾病的罪魁祸首。
一些家庭还常常将膨化食品作为“电视食品”，在看电视时一家人围坐在一起享用。这种吃 法一方面容易造成摄入过量，人们在不知不觉中进食了大量的膨化食品，使体内热量过多， 转化为脂肪，引发肥胖;另一方面是晚上进食大量的高脂肪、高碳水化合物的食物，脂肪长 时间停留在胃中，会影响人的消化道功能，影响夜间睡眠。
所以，为了自己的健康，还是少吃膨化食行为妙。
