高血压是一种慢性疾病，北方人患这种病多由于冬天天气寒冷、室内外温差大，导致血压不稳定。在防治血压升高的众多因素中，膳食和营养是非常重要的。通过改善膳食和营养，确实可以预防高血压的发生，并帮助高血压患者控制血压。芹菜就是生活中很好的降压食物，尤其喝芹菜汁辅助降压效果十分好。
芹菜中含有丰富的钾，可以利尿降压，这可能与芹菜中的一种重要成分——芹菜素有关，它能起到降压和影响中枢神经的作用。美国心脏协会杂志《高血压》刊登的一项新研究也指出，适当饮用芹菜汁确实有助于降血压。
中医认为芹菜味甘，性寒，入肺、胃、肝经、功效利尿镇痉，理胃和中祛湿浊，除心下烦热。有散淤破结、醒脾健胃、清热平肝、清利湿热、消肿解毒、降压止眩之效。
(1).芹菜的钙磷含量较高，有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。
(2).芹菜对高血压、血管硬化、神经衰弱、小儿软骨病等有一定辅助治疗作用。
(3).芹菜含有丰富的纤维，有较强的清肠作用，能吸走肠内水分和杂质，把有害于人体的物质，甚至是致癌成分排出体外。所以，芹菜被当做是减肥、美容的圣品。
喝芹菜汁辅助降压效果不错，也不应过度依赖饮食降压。对于病程久、合并有其他疾病、血压长期控制不好的患者来说，单纯靠食疗无法达到降压目的，仍需以药物治疗为主。季节更替时，高血压患者还要经常在家里监测血压。
