原标题红油莲藕是哪的菜
红油莲藕是我们日常生活中常见的食品，那你知道红油莲藕是哪的菜?相信知道的人肯定不多，那么下面自闭症网就随康网自闭症网小编一起看看红油莲藕是哪的菜吧。
红油莲藕是哪里的菜系 红油莲藕是什么地方的菜?
答案红油莲藕是湘菜系
红油莲藕做法
主料莲藕
辅料味精2g，蒜5g，花椒1小撮，生抽适量，香酱适量，香油少许，小葱5g，辣椒油适量，白糖2g
制作过程
1、鲜藕洗净，切成片，浸入凉水中;
2、葱切成葱花，大蒜压成泥备用;
3、内热水，开后，下藕片，煮至煮透，关火捞出，沥去水份，入一大碗中;
4、蒜泥与所有的调料混合，调成一碗凉拌汁，淋入藕片中，拌匀，撒上葱花。
扩展阅读制作红油莲藕注意事项
1、藕片不用切得太薄，大概2毫米左右最好。
2、切好的藕片一定浸入凉水中，这样，可去除表面的淀粉，保持脆嫩，而且还不变色。
3、焯煮的时间根据藕片的厚薄而定。
4、蒜泥在这道菜中很有点睛作用，不能少
