豆角是夏季很常见的一种蔬菜,应季时蔬真是好处多多。夏天多吃豆角,青口消暑,还可以开胃促消化,益气生津 除烦解燥。接下来我们一起来看看豆角的功效和做法。
现在夏天已经来了,天气也开始炎热。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。
豆角的营养价值是非常丰富的,常吃豆角对人体有很多好处。
益气生津 除烦解燥
豆角中含有植物蛋白质以及多种营养元素,能使人头脑宁静、调理消化系统,消除胸膈胀满,还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
帮助消化 促进食欲
豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
预防急性肠炎
豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成,可以提高人体的抗体病毒作用,还可以防止急性肠胃炎。
豆角好处多多,真是十分适合夏季食用呢!下面自闭症网,39健康饮食编辑教你做两道豆角的家常菜!
干煸豆角
食材:豆角,肉馅,盐,酱油,料酒,葱,姜,糖,干红辣椒,麻椒。
做法:
1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末;
2、将炒锅放在火上,放入油,放入豆角翻炒;
3、待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点,盛出;
4、锅中留底油,放入麻椒、辣椒略炒;
5、将肉馅放入煸炒,再放入料酒、酱油、葱末、姜末,糖和盐;
6、将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘。
功效:降温解暑,补充身体所需的维生素含量。
茄子豆角
食材:紫茄子,豆角,蒜,干辣椒,生抽,蚝油,适量植物油。
做法:
1、茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用;
2、豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段青口蔬菜、大蒜拍破切碎备用;
3、锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油;
4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油;
5、炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒;
6、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可。
功效:健脾开胃,有很好的保健养生效果。
豆角的功效和做法到这就为您介绍完了,希望我们的介绍可以对您有所帮助,最后祝您在这个冬天身体健康,一切顺利。