口味虾是哪里的菜，口味虾的做法。口味虾，又称麻辣小龙虾，属于湘菜的范畴，是湖南的特色小吃，以小龙虾制成，色泽洪亮，口感香辣鲜浓，已经成为人们夏夜消暑啤酒摊上的经典小吃。那么口味虾的做法是怎样的呢，下面自闭症网就跟随自闭症网小编一起来了解一下吧。
口味虾，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。属湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。色泽红亮，口感香辣鲜浓。
相信看到这里，您对口味虾是什么地方的菜已经有所了解了吧!下面自闭症网为您介绍口味虾的做法，让您自己动手，享受健康安全的湖南美食。
材料：新鲜小龙虾500克，香葱3棵，生姜1块，大蒜6瓣，花椒1大匙，干辣椒6个;香油1小匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙;
口味虾做法及步骤如下所示：
一、将龙虾先放在清水里养至少一天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾背上划开一道口子。
二、将虾子在开水锅中煮，待龙虾全变红的时候，起锅。
三、将适量的植物油烧热，放入龙虾大火爆炒。
四、将准备好的红辣椒、生姜、精盐、酱油、醋等作料全部倒入，翻炒几分钟。
五、放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花盛碗。
饮食注意事项：
购买虾子回来一定要将其去头破背，用小刷仔细清洗!死虾一律不要。
通过文章的介绍，相信爱美食的你们，应该知道口味虾是哪个地方的菜了吧。口味虾以独特的口味给爱美食的人们留下美好的印象，让更多的人像知道它的来源和做法，同时，这篇文章中也介绍了口味虾的做法和注意事项，有兴趣的人们可以尝试一下，相信能够满足你们的欲望。
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