芫荽子，别号胡荽子，为伞形科植物芫荽的果实。双悬果呈圆球形，直径3～5mm，外表淡黄棕色至黄棕色，较粗糙，顶端可见极短的柱头残迹及5个萼齿残痕，有不甚明显而呈波浪形弯曲的初生棱脊10条及较为明显而纵直的次生棱脊10条，主棱脊与次生棱脊相间摆放，有时可见长约1.5cm的小果柄或果柄痕。果实较坚固。气香，味微辣。有宣布、透疹、开胃功用。用于伤风鼻塞，痘疹透发不畅，饮食庸俗，齿痛。
芫荽子的成效与效果
透疹，健胃。治痘疹透发不畅，饮食庸俗，痢疾，痔疮。
1、《千金·食治》消谷，能复食味。
2、《本草拾遗》主小孩秃疮，油煎敷之。亦主虫毒、五野鸡病及食肉中毒下血，煮令子拆，服汁。
3、《纲目》发痘疹，杀鱼腥。
4、《分类草药性》治小孩痘疹不出，辟四时不正之气，宣布散寒，治鼻塞不通。
芫荽子的药用价值
1、治麻疹初起来透芫荽子四两。杵後入火瓦罐或铝锅中，盛满清水，置病房(病房宜小，不要通风)内用炭火煮沸，使蒸气充满病室，并随时添加炭、水，待麻疹透齐後，停止使用。(《浙江中医》(3)32，1959)
2、治痢亦治泻血芫荽子一合。捣碎，赤者用糖水调，白者用生姜天然汁调，温服。一方酒调服。(《普济方》)
3、治肠风下血不止，成为痔疾胡荽子、补骨脂参半两。上二味，捣罗爲散。每服二钱匕，陈米饮调下，食前服。(《圣济总录》胡荽子散)
4、治痔疮胡荽子炒过，细碾，酒调三、五服。(《海上方》)
5、治脱肛痔瘘胡荽子一升，乳香少量，粟糠半升或一升。上先泥成鑪子，止留一小眼，可抵肛门巨细，不令透焰火，熏之。(《儒门亭亲》)
6、治肠头出秋冬捣胡荽子，醋煮熨之。(《食疗本草》)
7、治齿痛胡荽子，以水五升，煮取一升，含，吐之。(《备急方》)
芫荽子的栽培技能
1、挑选良种
挑选耐热、抽薹晚、品质优、香味浓、病虫少、成长速度快的品种。
2、整地上肥
挑选土壤肥美，保水保肥性能好，旱能浇、涝能排，通透性杰出，5年以上没种过香菜的地块。前茬作物残体要清除，以削减病虫灾发作。亩施腐熟农家肥4000千克、饼肥100千克。
3、浸种催芽
播前要浸种催芽，这么能确保出苗齐、出苗快。催芽办法先用清水浸种24～30小时，捞出后摊在湿润无污染的麻袋上，厚度2～3厘米，上盖湿润麻袋。温度在20～25℃时，每天搅动1～2次，坚持种子有一定的水分，通过3～4天即可出芽耕种。
4、适期耕种
适宜播期一般为4月下旬至6月上旬，一般每5～7天耕种一批，播后40～50天收成。撒播办法是“先播两畦留一畦”。将先播畦备用的掩盖土取放在两边的留畦面上，然后灌足水，待水渗完后均匀耕种，播后盖土2厘米，然后再播留下的空畦，办法与先播一样。每667平方米用种量2千克摆布。全部播完后进行一次镇压保墒。播后浅耧拍实，覆草保湿，助苗出土。待麦苗大多数出土时，即应除掉掩盖物。
5、田间管理
苗高4～5厘米时进行疏苗、除草，确保苗距在2～4厘米。进入成长旺期，一般每7～10天或每采收一次追一遍稀粪水，每亩每次施优异腐熟粪肥400千克兑水1500～2000千克。坚持肥水联系、轻浇勤浇，常常坚持土壤湿润，不断供应足够营养。一起联系间苗、除草等办法，促其麦苗健壮成长。
6、防治虫灾
芫荽虫灾发作较少，病害主要有苗期猝倒病、成株期病毒病、炭疽病和斑枯病等。出苗后5天，用3%多氧清可湿性粉剂800倍液喷雾1次，今后每隔7天用多氧清600倍液喷1次，共喷2～3次，可防止猝倒病、炭疽病和斑枯病。采用防虫网、20%吡虫啉可湿性粉剂20克对水50千克叶面喷施防治蚜虫病，以防治病毒病的发作。留意遮荫。
7、分批收成
夏日芫荽可联系疏苗，分批收成。一般每7～10天间收一次。采收前期麦苗细小时，可进行间拔;后期使用尖利角刀均匀间挑。采后及时追一次肥水，以促小苗速生快长。
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