老年人由于身体机能慢慢的退化，所以，就需要特别注意饮食。那老人饮食要注意些什么呢?
一、防止肥胖
血压的升高程度是与肥胖成正比，同时肥胖人的糖尿病发病率高。肥胖引发动脉硬化，就会慢慢的成为心脏病和中风的主要的原因。
引起肥胖的原因是由于吃得过多，摄取的热能多于消耗的热能，剩下的部分转变成脂肪积于体内，日积月累，中年时潇洒利索的风度渐变成步履蹒跚和大腹便便的形象就出来了。
如果你要防止肥胖，首先就需要不可以吃得太多。青年时的饭量不变，到中老年之际就显得超量了，因为年纪大了活动相应地也就减少了，所以更为关键的是要尽量多活动，消耗多余的热能，以期益寿延年。
二、补充钙质
在日常进食的食物之中，尽管大部分情况下钙的供应量是充足的，但由于食物中其他影响钙吸收的因素很多，如植物叶茎中叶酸过多，钙磷比例不合适等;最主要的是老年人胃肠道功能减退，钙的吸收也随之相应的减少。而代谢排出的量并不因吸收少而降低，反而有所增加。老年人骨折之后常常难以愈合，缺钙是一个很重要的因素，所以在老年人的食物中增加钙的摄取是十分的重要。
三、控制食盐摄取量
世界许多国家提倡低盐饮食，尽量降低盐的摄取量。日本提出食盐合适的摄取量10克以下，一旦身体适合，一天的摄取量1克即足以满足要求，只是吃饭时没有其他的任何的味道。
在美国，饮食用盐量5克以下。我国目前还无标准，但是减少食盐的摄取量是势在必行，尤其是北方居民“口重”，喜食咸食，更需要引起重视。其实这个问题应该从孩子吃饭起就要注意到，只不过对老年人更为重要些。
四、预防缺铁性贫血
由于我们的膳食主要是以谷类为主，所以很容易造成体内铁供应不足，时间一长就可能产生缺铁性贫血。
特别以女性贫血更为显著，绝大部分是属于缺铁性贫血。年轻妇女贫血，部分人是由于保持体形节食造成的;而相当一部分是吃得不好，加上生理因素更易患贫血。所以，中老年人更应注意这个话题。
五、多吃植物性食品
动物性食品中纤维素含量少，饱和脂肪含量高，这对老年人来说是没有什么好处的，因此老年人要吃些植物性食品。增加纤维素的摄取量，对于预防便秘和肠道肿瘤有很大的意义。
植物油和动物脂肪应按2∶1的比例供应。虽然两者一样的是脂肪，但动物脂肪就会使血中胆增高，植物油就会容易使胆减少，这对于预防心血管病有着很重要的意义。
