针对头颈部肿瘤病人的饮食，有一些重要的营养要素和生活建议需要注意。
病人应该注重摄入富含维生素A、C、E以及膳食纤维的食物。这些营养素可以帮助增强身体免疫力，促进康复。特别是水溶性膳食纤维，它能够有效稀释肠道中的致癌物质，帮助其顺利排泄。新鲜蔬菜和水果是获取这些营养素的最佳途径。
硒是一种非常重要的抗氧化剂，能够清除体内的氧自由基，进一步巩固免疫防线。在动物性食物中，硒的含量有所不同：鱼类比肉类丰富，肉类又比禽蛋含量高。一些蔬菜如大蒜、芦笋、蘑菇、洋葱、西红柿、豌豆、生菜和南瓜等，也含有较高的硒元素。
真菌食品中的多糖成分有助于改善免疫功能，如蘑菇多糖、云芝多糖等。除了这些，还有一些食物如枣和枸杞，也能够协助提升免疫功能，帮助病人更好地应对疾病。
头颈部肿瘤病人的饮食应以新鲜、均衡、多样化为原则。在遵循医生建议的可以适量增加上述食物的摄入，以获取更多的营养支持。这样的饮食方案不仅能够满足身体的基本需求，也有助于提升身体的免疫力和抵抗力，为战胜疾病注入更多正能量。
