在烹饪辣椒后手部出现疼痛，通常是由以下几个原因导致的：
长时间持刀切面、切菜等重复动作可能导致手部肌肉的软组织拉伤。这种损伤会导致手部疼痛，犹如被辣椒刺激般的痛感。为了缓解这种疼痛，一方面需要借助活血化瘀止痛药物，如双氯芬酸二乙胺乳胶剂等外用药物。具体药物使用需咨询当地医生，遵医嘱进行。另一方面，要注意休息，避免手部过度劳累，并避免局部受凉。
当手指接触到辣椒后，辣椒的辣味成分可能会刺激皮肤，导致皮肤受损并引发疼痛和发热。遇到这种情况，首要之务是用清水彻底冲洗双手，以去除辣椒残留。随后，可以涂抹一些清热解毒的药物来缓解疼痛和不适。
无论是哪种原因导致的疼痛，我们都建议在烹饪过程中注意保护手部，避免过度用力或接触刺激性食材，保持厨房安全。如果疼痛持续不减或者加重，一定要及时就医，以免延误治疗。
