茶色素，这一独特的食品添加剂，犹如神秘的魔法粉末，在食品加工领域中发挥着举足轻重的作用。它并非药物或保健品，而是从我们所熟知的茶叶中提炼而来。
茶色素的主要成分包括茶红素和茶黄素等，它们像彩虹般丰富的色彩赋予了食品更多的诱惑力。这种天然色素，无论是粉末还是液体形态，都能在各种酸碱度、温度和湿度的环境下保持稳定。在饮料、糕点、冰淇淋和糖果等食品中，茶色素的应用尤为广泛。它不仅让食品的颜色更加诱人，还能起到防腐和抗氧化作用，从而延长食品的保质期。
使用茶色素时，我们必须像对待其他食材一样谨慎。我们需要根据食品的特性和需求，精准控制茶色素的添加量。虽然茶色素的魅力令人着迷，但过量摄入可能会对身体产生一定影响。在食品加工中，合理使用茶色素，既能保证食品的质量和安全，又能让食品在色彩和口感上达到完美的呈现。
