正安县位于中国贵州省遵义市的东北部，这里是大娄山脉的一段，地貌特征典型为喀斯特岩溶地貌。这里海拔高度介于800至1米之间，独特的地理环境和适宜的气候条件，让这里成为了野生大鲵生长的理想之地。这些大鲵在中国的自然分布区中占有重要一席。这里的水温常年保持在舒适的范围内，让大鲵得以在这里繁衍生息。
走进正安，你不仅会沉醉于这片土地的秀美景色，还会发现一个令人骄傲的名字——“正安娃娃鱼”。这是当地的一种特色美食，其源头是大鲵，一种珍贵的两栖动物。它的叫声如同幼儿的哭声，因此被人们亲切地称为“娃娃鱼”。作为国家二类保护水生野生动物，它是农业产业化和特色农业的重点开发对象，同时也是野生动物基因保护的重要品种。
正安娃娃鱼的肉质洁白鲜嫩，口感细腻且肥而不腻，味道独特而鲜美。这一美食已经成为当地的一张名片。它不仅代表了正安的独特风味，更是当地人民辛勤劳动和智慧的结晶。
值得一提的是，在2013年12月10日，国家质检总局正式批准对“正安娃娃鱼”实施地理标志产品保护。这一荣誉不仅肯定了正安娃娃鱼的独特品质和珍贵价值，也为这一地方特色美食带来了更广阔的发展空间。这一消息传出后，正安娃娃鱼更是名声大噪，成为了当地的一张重要名片。这一荣誉不仅彰显了正安县在保护和发展特色农产品方面的努力，也展示了中国对于保护珍稀野生动物和推动地方经济发展的重视。正安娃娃鱼以其独特的口感和营养价值，赢得了广大消费者的喜爱和认可。
