酱板鸭，是常德市武陵区一道独一无二的美食，是当地人对美食追求的独特体现。它以其独特的口感和风味，被誉为“常德一绝”。
当你提及酱板鸭，首先映入眼帘的便是它那红光油亮的外表，散发出浓郁的酱香气息。尝一口，更是让人惊叹不已。它的味道集香、辣、鲜、醇于一身，让人回味无穷。与其他鸭肉不同，酱板鸭的肉质更为紧实，皮酥肉嫩，让人欲罢不能。
常德酱板鸭的独特之处，不仅在于其美味，更在于其独特的生产流程。采用当地特有的母麻鸭，这些鸭子在武陵区的特定自然环境下，经过长达370天至700天的放养或半放养，体态健实，毛色鲜亮。之后，经过酱、腌、烤、卤等15道繁琐工序，结合武陵区传承上千年的卤水古法配方工艺，才最终制作出这道美味佳肴。
常德酱板鸭的营养价值也不容小觑。它脂肪含量低，蛋白质含量高，是一道健康美味的食品。其肉香骨脆，嚼劲绵长，具有香、辣、鲜、爽四大特色，成为湖南地方名产，深受人们喜爱。
2013年7月12日，国家质检总局对常德酱板鸭给予了地理标志产品的认可，批准其为原国家质检总局地理标志产品。这是对常德酱板鸭品质的肯定，也是对常德市武陵区美食文化的认可。与此湘珍珠葡萄也与酱板鸭一同被批准为地理标志产品，共同为常德的美食文化增光添彩。
想要品尝正宗的常德酱板鸭，那就一定要来常德市武陵区。这里的酱板鸭不仅是一道美食，更是一种文化的传承和展现。在这里，你可以品尝到地道的酱板鸭，感受常德人民对美食的热爱和追求。
