病死猪肉的威胁深不可测，国家必须坚决加强监管力度。从福建的病死猪肉事件来看，让人震惊的是，病死猪肉制成的腊肉腊肠竟然能通过检测合格的标准！
据福建警方透露，办理系列制售病死猪肉案件的过程中，对病死猪肉的检测鉴定成为了一个棘手的问题。福建省公安厅治安总队副总队长沈冬也对此表达了困惑，虽然明知是病死猪肉，但却难以在检测中证明其内含的有害物质。以刘永和、凌建军制售贩卖病死猪肉案为例，警方曾向农业部门送去7份经嫌疑人指认为病死猪肉的样品，但检测结果却未能确认这是病死猪肉。
当前，检测机构对猪肉的检测主要依据的是2005年实施的《鲜(冻)畜肉卫生标准》国家强制性标准。这一标准主要侧重于检测兽药、农药残留以及铅、铬、无机砷等单项理化指标，却忽视了检测猪肉中的病菌种类及含量。这种缺乏针对性的检测方式，造成了明知是病死猪肉，检测结果却显示合格的情况，使得处理这类案件时缺乏法律支持，严重制约了打击力度。
地沟油事件促使我国加快了食品安全相关法律的立法步伐，而病死猪肉的问题则让我们不得不思考：是否应该建立更为先进、全面的食品安全隐患检测系统？这不仅能防患于未然，更能保障广大民众的食品安全权益。对于福建病死猪肉事件的后续报道，微微健康网将持续密切关注，为广大读者揭示事件的进展。
这一事件不仅挑战了食品安全的底线，也让我们看到了完善检测系统的迫切性。国家相关部门应当积极应对，加大科研投入，优化检测手段，确保每一道食品安全关卡都能发挥应有的作用。只有这样，才能让民众吃得放心、安心。
