夏日炎炎，你是否感到食欲不振、全身乏力？别担心，专家建议，只需在日常饮食中增加醋的摄入量，就能有效缓解这些症状。
天津中医药大学第一附属医院营养科的主任李艳玲为我们揭示了背后的原因。在酷暑盛夏，由于高温和大量出汗，人们的唾液和胃内的消化酶分泌减少，导致食欲普遍下降。胃酸浓度降低，胃肠蠕动减缓，消化功能随之减弱。食醋含有特殊的氨基醚和有机酸香味，这些成分能够刺激大脑中的食欲中枢，增进食欲，并促进消化液的分泌，提高胃酸浓度，从而帮助食物的消化与吸收。专家建议在炎炎夏日多吃醋。
酷夏时节人们偏爱冷饮，食物也更容易腐败。如果不注意饮食卫生，病菌就会趁虚而入。研究表明，食醋具有强大的抑菌、杀菌能力。在日常饮食中适当多食用醋，可以有效提高肠胃的杀菌能力，预防痢疾、食物中毒等疾病的发生。
当你参加生产劳动或体育锻炼后，新陈代谢旺盛，体内容易积聚乳酸，导致疲劳和不适。而醋具有促进体内乳酸安全氧化，并帮助调节体液酸碱度至中性的能力。多吃醋能迅速解除疲劳，让你恢复精力。
关于如何食用醋，李艳玲表示方法多样。你可以直接食用，如果怕酸，可以加入糖和蜂蜜进行稀释，也可以放在热菜或凉菜中。
虽然醋的好处多多，但食用时仍需科学对待。醋中含有大量醋酸，要注意适量食用，避免过量。不要空腹喝醋，以免导致胃酸过量。患有胃溃疡的胃病患者以及胃酸过多的人最好少吃醋，因为醋会加大胃酸的消化作用，可能导致胃病加重。
这个夏天，不妨试试在饮食中增加一些醋，享受它带来的健康益处吧！
