广东省食药监局局长段宇飞在一次访谈中透露，关于注水猪肉的问题，目前尚未有因检测出注水肉而进行处罚的案例。这让人不禁思考，当我们购买到疑似注水猪肉时，除了自认倒霉，还能怎么办呢？
在缺乏国家统一标准的背景下，对猪肉是否注水的检验变得无法可依。尽管网络上流传着各种检测法，如卫生纸鉴定法，但广东省食药监局的工作人员表示，这些方法并不具备官方标准。就连专业的食品药品检验所，也面临着无标准可检的困境。
段宇飞指出，老百姓在购买猪肉时，往往只能依靠直觉和目测。如果感到不对劲，需要送到食品检验所进行专业检测。但问题是，是否真如一些暗访报道所说，注水猪肉根本无法检测呢？
事实上，执法部门在面对注水猪肉时，也显得颇为无奈。省食药监局食品餐饮安全监管处处长吴有声表示，因为没有相关的国家标准，他们一般只能通过目测或现场捉现行的方式进行处罚。至今，广东尚未有一起通过检测注水猪肉而成功处罚的案例。
暗访记者发现，北京市已经明确规定了猪肉中的含水量标准，超过这一界限即可认定为注水猪肉，并对牛羊肉等含水量作出了具体规定。这让人们看到了一丝希望。段宇飞表示，虽然目前全国的标准还不统一，但食药监部门可以积极，研究出台相应的规定。
这一情况令人深感忧虑。注水猪肉不仅损害了消费者的利益，也影响了市场的公平竞争。期待食药监部门能够加大研究力度，尽快出台相关标准，为消费者提供更加安全、健康的食品。也呼吁广大市民加强自我保护意识，选择信誉良好的商家购买食品，共同维护食品安全。
