近期，工商部门对七里堡批发市场的花椒展开了一场深入的检查行动。面对市场上的染色花椒问题，检测却成为了一道难题。这使得对染色花椒的监管变得异常棘手。
在历城区工商局洪家楼工商所，记者了解到，工商部门在没有确切证据的情况下，只能对商户的经营资质进行检查。面对检查，不少商户选择了关门躲避。在已检查的几家店铺中，大部分能够提供花椒的进货台账和个体工商户营业执照，但仍有部分商家无法出示相关证明。尽管这些商家声称所售花椒未经过染色处理，但工商部门仍责令其限期提交相关资料以便进一步核实。
工商部门负责人表示，由于花椒属于初级农产品，是否染色仅凭肉眼无法判断。对此，农业部门表示，正常干花椒不会使水变红，若遇水褪色严重很可能是染色所致。目前农业部门缺乏检测色素的仪器和方法，无法对染色花椒进行准确检测。与此质量技术监督局也表示，他们只能检测部分色素，对于许多染色剂仍无法进行检测。
面对这一问题，济南市食品安全工作办公室迅速作出反应，表示将组织大规模联合执法行动，动员农业部门、质监部门、食品药品监管等部门共同参与，共同应对省城的染色食品问题。目前，针对染色花椒的监管涉及多个部门，从田间地头的农业部门到加工环节的质监部门，再到市场上的工商部门以及餐饮环节的食品药品监管部门。在实际操作中，各部门之间的责任划分并不清晰，导致监管存在空白。
染色花椒的问题引发了广泛关注。一粒小花椒，看似微不足道，却牵扯到多个部门的监管职责。目前，各部门正在积极寻求解决方案，以期尽快对染色花椒进行有效监管。对于这一问题，不仅需要各部门的协同合作，还需要公众的积极参与和关注。只有共同努力，才能确保食品安全，保障人民群众的身体健康。
