随着H7N9禽流感的出现，许多城市的鸡鸭鹅鸽等禽类餐饮企业遭受了前所未有的冲击。在这场突如其来的疫情面前，许多原本以鸡为主打的餐厅不得不面临经营困境，其中不乏知名餐饮企业。一些老板在接受采访时甚至直言不讳地表示，生意下滑的幅度高达五到七成，每天面临的损失令人痛心。
在这场危机中，各家餐厅纷纷展现出不同的应对策略。有的餐厅为了挽留顾客，推出了“吃鸡感染禽流感不幸遇难，餐厅赔偿60万”的承诺卡。虽然这一举措吸引了一部分顾客的眼球，但也有许多顾客对此持谨慎态度而选择拒绝。而有的餐厅则选择彻底转型，将招牌换成了其他菜品，如兔肉和鱼类等。在南坪融侨云满庭的一家餐厅，原本以梁山鸡为特色，如今也改头换面，开始售卖鱼类菜品。
与此一些餐饮企业则选择坚持原有的经营方向，并尝试通过推出新的优惠活动和服务来吸引顾客。他们也面临着巨大的压力和挑战。主营鸡的餐饮企业经历禽流感的影响无奈而坚韧，他们相信及医疗部门一定能够控制住疫情。市民对此也不能掉以轻心，毕竟食品安全关乎每一个人的健康和安全。
行业协会对此也表达了理解和支持，表示企业的自救行为可以根据自身情况来决定。他们也强调市民不必谈鸡色变，但也绝不能放松警惕。对于餐饮企业而言，面对疫情的挑战，不仅要关注自身的经营情况，也要关注消费者的健康和安全。在推出各种促销活动时，要确保食材的安全和质量，避免给消费者带来不必要的风险。
面对禽流感的冲击，餐饮企业纷纷采取措施自救，展现出不同的应对策略。无论采取何种措施，都要确保消费者的健康和安全。市民也应该保持警惕，不放松对食品安全的关注。微微网编后语提醒广大市民和餐饮企业：在保障自身经济利益的更要注重食品安全和公共卫生安全。
