炎炎夏日，除了出门做好防晒措施，我们还可以通过饮食来调理身体，预防中暑。接下来，让我们一起看看哪些蔬果能够帮助我们度过这个夏天。
我们要遵循夏日食用蔬菜的原则。
一、多吃瓜类蔬菜
夏季气温高，人体容易出汗，水分流失严重，必须及时补充。瓜类蔬菜是夏季的最佳选择。它们的水分含量都在90%以上，且这些水分是经过多层生物膜过滤的，具有天然、洁净、营养且具有生物活性的特点。比如冬瓜，其含水量高达96%，还有黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜类蔬菜，就像喝了450毫升高质量的水一样。这些瓜类蔬菜不仅能够为我们补充水分，还具有降低血压、保护血管的作用。
二、多吃凉性蔬菜
夏季对人体影响最大的因素是暑湿之毒。凉性蔬菜有助于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。除了南瓜和金瓜属于温性之外，其他的瓜类蔬菜如苦瓜、丝瓜、黄瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜等也是凉性蔬菜。
三、多吃“杀菌”蔬菜
夏季是疾病尤其是肠道传染病的多发季节。为了预防疾病，我们可以多吃一些具有杀菌作用的蔬菜。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜等葱蒜类蔬菜。这些蔬菜中含有丰富的植物广谱杀菌素，可以有效地杀灭和抑制各种球菌、杆菌、真菌和病毒。其中，大蒜的作用最为突出，最好生食。
在享受这些夏日蔬菜的我们还可以多吃一些其他有助于防暑的食物。例如，富含维生素的水果如柠檬、橙子、葡萄等，可以帮助调节体温，增强免疫力。一些富含矿物质的食材如绿豆、薏米、红豆等也有助于清热解毒，消暑降温。
在炎炎夏日里，除了做好防晒措施外，通过饮食调理同样重要。多吃瓜类、凉性蔬菜和杀菌蔬菜可以帮助我们预防中暑，度过一个健康舒适的夏天。让我们在享受美食的也保护好自己的身体。
