昨日，中国质量协会和全国用户委员会联合发布了关于中国食用油消费者的满意度测评报告。此次报告聚焦于2011年度的市场状况，对食用油消费者的满意度进行了全面调研。结果令人瞩目，消费者为食用油的整体满意度打分70分，意味着处于一个“基本满意”的水平。值得注意的是，食用油的质量评价却呈现出下滑趋势。
这是继2009年和2010年之后，针对食用油消费者满意度进行的第三次大规模调查。调查覆盖了北京、上海、广州等20个主要大中城市，涉及市场主流品牌如金龙鱼、福临门等共11个品牌。调研内容涵盖了消费者对食用油行业的整体满意度、对不同品牌油品质量的满意度水平以及消费习惯等方面。
详细分析测评结果，我们发现食用油在消费者心中的满意度得分为70分（满分100分），虽然处于基本满意水平，表明消费者对食用油行业的产品质量基本认可，但产品质量评价整体呈下降趋势。从数据上看，消费者对食用油行业的感知质量从2009年的82分、2010年的78分下降至2011年的76分，这一数字呈现了一个明显的下降趋势。更令人关注的是，与消费者满意度息息相关的具体质量评价指标，如“气味”、“烹调过程中的食品质量”、“成品口味”等也呈现连年下滑的趋势。
显然，食用油的安全问题已经成为消费者最为关心的焦点。其中，“食品质量和安全”、“食用油的纯度”、“油质的健康性”等议题被消费者多次提及。中国质量协会在报告中表示，虽然消费者对食用油行业仍持信任态度，但信任危机已经悄然来临。面对当前形势，、行业和企业必须引起高度重视，确保食品安全和品质，以重建消费者的信任。
在此背景下，食用油行业需深刻反思，积极应对消费者的关切和需求，不断提升产品质量和服务水平。只有这样，才能赢得消费者的心，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
