在古代，没有现代的空调与冰箱，人们如何度过炎炎夏日并享受冰镇美食呢？今天，我们就一同回溯历史长河，探寻古人养“冰”用“冰”的智慧。
在夏日，人们总需要一种方式来消暑解热。而在古代，冰块成为了最受欢迎的消暑良品。那么，古人如何获取并保存这些宝贵的冰块呢？
取冰是一项重要的任务。以清朝为例，朝廷设有专门的取冰和保存冰块的部门。每当到了每年最冷的“三九”天，便是工部都水司派人采冰的时刻。采冰的地点主要集中在京城内的各大河湖，如积水潭、什刹海等。采冰工人们使用特殊的工具——冰蹿，在冰面上按照标准划出冰块。
接下来是储冰环节。为了防止冰块融化，采冰工人会迅速将冰块运至冰窖进行贮藏。从清初到年间，共有3 7座冰窖。这些冰窖分布在城内外，主要面向各级官员和皇亲贵胄。冰窖通常建在地势较高、土质坚实的地方，分为砖窖和土窖两种。砖窖结构更为精细，而土窖则更为简易。
到了夏日，这些储存的冰块就派上了用场。在厅堂内放置冰盆或冰桶，里面放上冰块，就能形成天然简易的“空调”，为室内带来清凉。冰块还有冰箱的功能。清朝的统治者们喜爱冷饮和冰食，慈禧太后更是要求消暑小吃必须冰镇，且花样繁多。
除了皇家享用之外，消暑解渴的权利并不局限于皇家，下至百官平民均有此权力。曾定下制度，每年特定时期为官员提供冰镇饮料。
古人养“冰”用“冰”的智慧令人叹为观止。他们在大自然中寻找解决问题的方法，通过取冰、储冰、用冰，创造出了独特的消暑方式。这种与自然和谐共生的智慧，让我们不禁对古人的创造力与智慧表示敬意。
古代人在没有现代科技设备的帮助下，通过巧妙的方式，实现了与现代人相似的消暑需求。这种与自然和谐相处的智慧，值得我们深入学习和借鉴。
