昨天，来自北京2012年动物卫生监督工作会议上的消息指出，今年北京将实施猪肉市场准入制度，即猪肉进京销售前需进行备案。这一措施旨在实现肉产品的全程追溯，确保问题肉无法进入北京市场。对于未备案的肉品，一旦发现将被视为违规，确保能够迅速排除存在的问题。
动物卫生监督所的负责人对此进行了详细说明。今年，他们将加强对进京动物及其产品来源产地的区域划分，拓展风险管理范围和对象，并积极实施市场准入和产地区域联动制度。这一制度将强化源头控制，并在落地后进行抽检，对违规行为进行严格查处。
自2005年起，北京市已经对禽类产品实施了备案制度，这一制度对于提高进京禽类产品质量、保障首都动物产品无疫安全起到了重要作用。根据该制度，如果供应省市无法保证其生产、加工、经营的动物或动物产品的健康安全，一旦发现，将取消其入京注册资格一年；如果再次发现，将永久取消其入京注册资格。
今年，动监所将重点研究准入和退出机制，并将其扩展到其他肉产品，如猪肉等。建立市场退出机制，按照新标准开展年审工作，并取消不合格企业的备案资质。还将前往供应省市进行现场审核工作，对重点省市、重点企业进行严格的现场审核，以提高审核质量。
为了加强染疫不合格动物及其产品的异地移动控制，北京市将严格产地和屠宰检验检疫许可制度，并严格管理产地动物及其产品的准出。将全面推进签约兽医临床检查检验出具技术报告的工作制度，确保官方兽医审核、签署的动物卫生证书的真实性和有效性。通过这些措施，北京市将进一步加强动物卫生监督，保障市民的食品安全和健康。
