《食品安全国家标准不锈钢制品（GB 9684-2011）》在不久前正式发布并实施了。新标准修订时参考了国外相关规定，重新设定了重金属迁移的限量要求。其中最引人关注的是对铅、铬、镍、镉等重金属的迁移限量，这些标准都与德国LFGGB法规保持一致。更为值得一提的是，我国根据实际情况，对砷迁移限量也进行了详细规定。相比旧标准，我国的这一新标准实际上更为严格。
说到新标准，不得不提的是铬迁移量的调整。虽然铬迁移量在新标准中的限量从原来的0.1毫克/平方分米提升至0.4毫克/平方分米，但这并不意味着对其的宽松。因为铬是不锈钢钝化膜形成的关键金属，对于保证不锈钢的质量至关重要。经过风险评估，这一新设定的迁移量是安全的。
近期，知名品牌“苏泊尔”的多款不锈钢炊具因锰含量超标等问题受到关注。在新标准制定过程中，有人提议设定重金属锰的迁移限量指标，然而最终未被采纳。对此，卫生部表示，锰是人体必需的微量元素之一。只要符合我国相关国家标准的不锈钢制品，其锰的迁移水平是不会对健康造成损害的。目前只有个别国家对锰的迁移量有所规定。卫生部表示，欢迎各方积极开展研究，并提出关于增加锰指标的立项建议。
《食品安全国家标准不锈钢制品（GB 9684-2011）》的修订工作历经五年，广泛听取了各部门、行业组织和相关企业的意见，借鉴了国际和发达国家的管理经验，同时结合我国食品用不锈钢制品的实际情况。在修订过程中，我国充分执行了食品安全国家标准的制修订程序。这一标准的实施将为消费者提供更加安全、可靠的不锈钢食品容器和工具。
新标准的实施将更加严格地规范不锈钢食品容器的生产和使用，保障消费者的健康安全。相信在各方共同努力下，我国的食品安全标准将不断完善，为民众提供更加安全、健康的食品环境。
