近日，一则关于“食用霉变甘蔗可能导致植物人状态”的消息在网上引起了广泛关注。这一消息经过微博等社交媒体的传播，迅速引起了公众的热议和担忧。针对此事，微微健康网记者采访了专家，并了解到这一消息并非谣言，甘蔗霉变产生的有毒物质在严重时确实会致人死亡。
日前，这条关于“吃甘蔗中毒”的微博成为了热点。据报道，一对夫妇因食用霉变甘蔗而中毒，甚至陷入了植物人状态。事件发生后，引起了广泛的关注和讨论。专家指出，甘蔗霉变会产生有毒物质，发红甘蔗不能食用，中毒症状包括呕吐、头晕等，严重时会导致昏迷和死亡。值得注意的是，植物人症状较为罕见。
随着事件的发酵，网络上出现了各种声音。天涯论坛上从3月份起便有关于“甘蔗中毒”的帖子出现，引发网友热议。有网友认为“甘蔗有毒”是谣言，而事实上，甘蔗霉变后产生的节菱孢菌会分泌出有毒的3-硝基丙酸。这种神经毒引发的典型症状就是手呈强直状态，类似鸡爪一样。何计国副教授表示，植物人症状应该是罕见案例，但食用霉变甘蔗严重时会致人死亡。
据了解，甘蔗在贮存过程中若长期受到适宜的温度和湿度的影响，真菌会在其中繁殖，导致甘蔗霉变。专家提醒消费者，在购买和食用甘蔗时要特别小心。品质好的甘蔗肉质清白汁亮、味甘甜，如果发现甘蔗外观无光泽、质地松软、两端长毛或有异味等异常现象，则不能购买。切开后若发现剖面有泛红黄色、棕褐色或青黑色斑点斑块，也表明甘蔗已经变质，必须扔掉。
专家还指出，甘蔗越冬后较易变质，发霉的甘蔗内部呈粉红色，绝对不能食用。对于喜欢喝甘蔗汁的消费者来说，最好不要购买那种已经榨好的甘蔗汁。如果要喝甘蔗汁，应该亲自挑选好甘蔗，再请摊贩现场榨汁，以确保安全健康。让我们共同关注食品安全问题，保护自己和家人的健康。
