韩国蔬菜价格飙升：从白菜到泡菜的经济风波
一、价格涨幅与现状
截至2025年2月，韩国首尔市的大白菜零售价突破万韩元大关，相当于约62元人民币/棵，相较于2019年，涨幅高达40%。其他蔬菜如白萝卜、红辣椒、大葱等价格也呈现出同比上涨的态势，涨幅在30%-70%之间。这一连串的价格上涨，已经对韩国普通民众的生活产生了深远的影响。
二、涨价背后的原因
1. 自然因素与供应链问题：回溯至2020年，台风和超长雨季导致蔬菜减产，其中白菜价格首次突破62元/棵。而至2022年，俄乌冲突引发的供应链中断加剧了全球通胀，韩国消费者物价指数一度同比上涨5.7%，蔬菜价格亦受到显著影响。
2. 政策与市场矛盾：面对蔬菜短缺问题，韩国计划进口中国白菜以缓解压力。部分韩国民众对进口蔬菜持有抵触情绪，使得供应矛盾进一步加剧。韩国国内农业市场波动剧烈，白菜种植户面临滞销与高价并存的两难局面。
三、社会与经济影响
1. 民生压力：蔬菜价格的持续上涨使得普通家庭不得不减少肉类和蔬菜的消费，甚至有一些餐厅取消免费泡菜的供应，以应对成本上涨的压力。
2. 产业冲击：泡菜作为韩国的传统食品，其成本飙升对泡菜产业造成了巨大的冲击。据报道，已有240家泡菜工厂因成本过高而停工，部分企业不得不转向生产高价成品泡菜。
3. 文化争议：泡菜是韩国饮食文化的核心，其成本飙升不仅引发了对食品价格和经济问题的担忧，还引发了关于传统饮食习惯可能难以为继的争议。
关键数据与事件时间线：
自2020年起，韩国白菜价格开始持续上涨。2020年10月，白菜价格首次突破62元/棵。至2022年10月，受供应链影响，韩国通胀率达5.7%，蔬菜价格继续攀升。2024年4月，白菜价格一度飙升（注：关于“62元/斤”的表述可能存在误差，实际价格应以“棵”为单位）。同年10月，韩国进口中国白菜引发民众抗议，泡菜成本同比上涨60%。至2025年2月，首尔白菜零售价维持在高位，并有240家泡菜工厂因成本过高而停工。
这一连串的价格上涨与事件，不仅反映了韩国蔬菜市场的波动，也揭示了供应链问题、政策制定与市场需求的复杂关系。这也引发了人们对食品安全、传统饮食文化以及经济稳定的深入思考。
