关于过期大米的食用问题：密封的米过期了还能吃吗？
谈到过期的大米，很多人都会有所疑虑，究竟还能不能继续食用？其实，对于未开封的、密封保存的大米，其食用安全性还是需要根据具体情况而定的。
我们要明白，过期的大米虽然未开封，但其营养成分已经逐渐流失。随着时间的流逝，大米中的维生素、矿物质等营养成分会逐渐减少，口感和营养价值都会有所降低。
更为关键的是，如果大米的保存环境不佳，比如潮湿、暴晒等，即使未开封，也容易发霉。发霉的大米会产生，这是一种有毒物质。人体摄入大量的，可能会引起身体不适甚至中毒。
那么，如何判断大米是否过期呢？其实，除了查看包装上的生产日期和保质期外，还需要观察大米的颜色、气味和口感。如果大米颜色发黑、有异味或者口感变差，那就可能是过期了。
对于未开封的、保存得当的大米，如果其保质期只是稍微过期，且没有发霉、变质的情况，理论上是可以食用的。为了健康考虑，还是建议大家不要食用过期的大米，以免出现不必要的风险。
对于过期的大米，无论是否开封，都应该谨慎对待。在保存大米时，应该将其放在阴凉通风的环境中，避免潮湿和暴晒。如果大米已经过期或者出现发霉、变质的情况，最好不要食用，以免对健康造成影响。
