总有胖妹抱怨，为什么有的人吃再多也不胖，而我喝水都会胖呢?只是这跟体质有着重大联系。想要健康减肥，想要永久的变成瘦子，首先你要变成瘦子的体质才行。该如何做呢?下面我们一起来看看瘦子的怎么做的吧!
事实：吃饭配菜，健康享瘦
许多减肥法诉求不吃饭、不吃淀粉类，事实上，低糖类、高蛋白虽能快速瘦身，却是复胖率最高的减肥方式。
米饭大部份营养为糖类，能提供人主要的能量来源，而体内多余的脂肪组织，还是来自于油脂摄取。油脂热量：1公克=9卡，密度最高，常塞在食物缝隙中，更容易不知不觉吃太多而发胖，台大营养部营养师赖圣如解释。
有些人不吃饭改吃面包，面包看起来虽不油，其实制作过程中已使用油脂、砂糖，就算是白土司，热量也不低。且面包松松软软，往往吃很多也不觉得饱，没多久就肚子饿，食量不减反增。
用餐时扎扎实实吃碗饭，维持饱足感，自然不会一直想吃高糖、高油的食物。为了打造不易发胖的体质，最好少将三明治、义大利面、披萨当主食，而是恢复吃饭配菜，尤其高纤维的糙米饭、五谷饭，热量低、营养价值高，更是控制体重的好帮手。
事实：拒当烟囱不发福
戒烟后发胖的传言时有所闻，甚至有人拿来当成不戒烟的挡箭牌。
香烟中的化学成分会影响味蕾，对食物的敏锐度降低，影响食欲，戒烟之后，“味觉改善，食物变好吃，食量跟着增加，的确比较容易变胖，”万芳医院肥胖防治中心主任刘灿宏指出，而且为了戒烟多吃零食、糖，热量增加，也可能造成。
好消息是最新研究指出，戒烟后复胖只是短暂现象，对长期体重影响有限，吸烟的人发胖速度和不吸烟的人差距不大。而且“慢慢戒烟的人，复胖幅度不会太明显，”他说，只要注意饮食、多活动即能预防。
计划戒烟又担心体重上升，饮食可做以下调整：
◆多吃全谷类，丰富的维生素B群有助减缓戒断症候群。
◆多吃蔬菜水果，减轻烟瘾发作的症状。特别是红萝卜、番石榴、小黄瓜等，能替代吸烟时口腔的满足感。避免油炸、油腻的食物，停止咖啡因类及酒精类饮料。
◆多喝水。两餐间应喝6～8杯水，有助排除体内尼古丁。
事实：该吃就吃，食量不爆发
食欲是人的生存本能，人体内有一套精密系统负责调节食欲：大脑下视丘负责整合、判读身体各部位传来的饱食信号及饥饿信号，当饥饿信号强过饱食信号，下视丘便刺激饥饿中枢提高食量;热量摄取过多时，则刺激饱食中枢减少食量，以维持平衡。
当摄食调控机转失灵，就会出现热量明明足够，还是停不了口而造成肥胖。研究统计，一般健康、体位正常的人，在25～55岁间，只要每天额外摄取3%的热量，体重就能在30年内增加9.1公斤。
目前已知和调控食欲有关的荷尔蒙非常多，其中以1995年发现的瘦素(leptin)最受瞩目。
（实习编辑：嘉瑶）
