冠心病，这一困扰中老年人群的健康难题，除了三高疾病外，更是人们关注的焦点。患者不仅需要积极配合医生的治疗，更需要在日常生活中注意诸多事项。今天，我们来重点谈谈如何通过饮食来调理冠心病。
要确保无机盐和微量元素的充足供应。碘元素能抑制胆固醇在肠道的吸收，降低血管壁的胆固醇沉积，从而减缓甚至阻止动脉粥样硬化的进程。多食用富含碘的海鲜，如海带和紫菜，可以降低冠心病的发病率。钙、镁、钾、钠、铜和铬等矿物质也与冠心病密切相关。
要严格控制脂肪摄入的质量和数量。长期大量摄入脂肪是动物动脉硬化的主要原因。研究表明，饱和脂肪酸会增加血液胆固醇，而多不饱和脂肪酸则能降低血液胆固醇。建议脂肪的摄入比例应为多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸以1:1:1的比例均衡摄入。要适当控制饮食中的胆固醇含量，以免影响体内脂质代谢。
要控制糖的摄入量。过量的碳水化合物摄入会在体内转化为脂肪，导致肥胖和血脂升高。研究表明，果糖相较于蔗糖、淀粉更易导致健康问题。在美国、加拿大等国家，人们的糖摄入量占每天总热量的15％～20％，这些国家的冠心病发病率远高于其他国家。要严格控制碳水化合物的摄入总量，尤其是食糖的摄入量，一般不超过总热量的10％为宜。
丰富的维生素摄入对冠心病患者也至关重要。维生素C能促进胆固醇转化为胆酸，降低血胆固醇水平；改善冠状动脉循环，保护血管壁。尼克酸能扩张外周血管，降低血液中甘油三酯的水平。维生素E能防止不饱和脂肪酸过氧化，保护心肌，改善心肌缺氧。
适当增加膳食纤维的摄入也是预防和治疗冠心病的重要一环。膳食纤维能吸收胆固醇，阻止其被人体吸收，促进胆酸从粪便中排出，从而减少胆固醇在体内的生成，降低血液胆固醇含量。
除了饮食上的调理，冠心病患者还需要注意日常治疗的重要性。良好的治疗和用药能帮助患者减少不适，恢复身体健康。患者应从治疗和饮食两方面做好护理，这样才能更好地控制病情，提高生活质量。
