老年炎症性肠病（IBD）患者的饮食要点在于寻求质软、易消化而营养丰富的食物，以少食多餐、定时定量的方式摄入。以下是具体的饮食建议：
每餐应以正常食量的三分之二为主，维持每天四至五次的进餐频率。这样的饮食模式有助于减轻肠道负担，促进消化。
需要减少油腻和油炸食物的摄入。对于乳糖不耐受的患者，应避免牛奶和乳制品。像大豆、芋头等食物容易引起肠胃胀气，而鱼、虾、蟹、茧等则可能引发过敏，应当谨慎食用。
在纤维摄入方面，高纤维食物如坚果、玉米和一些蔬菜等，虽然有助于肠道蠕动，但如果小肠未能完全消化，可能导致腹泻。建议IBD患者选择低纤维、少渣的饮食。
饮食中还需保证充足的热量和优质蛋白质、无机盐和维生素。要避免食用辣椒、葡萄酒、冷饮等刺激性食物，以免加重肠道炎症。
由于IBD患者可能存在叶酸、维生素A、B6、D、K，以及钙铁等多种营养素的缺乏，因此需要选择富含这些营养素的食物进行补充。
通过遵循以上饮食原则，老年炎症性肠病患者可以更好地管理自己的饮食，缓解症状，提高生活质量。
