鸡肉在中医学中被认为是热性的食物。阴阳平衡是中医理念中的核心观点，食物的属性直接关系到身体的阴阳平衡状态。热性食物如鸡肉，能增强身体阳气，提升消化能力，增加体温。凉性食物则具有清热、解毒、降低体温的效果。
在烹饪鸡肉时，高温烤、炸、煮等常见方式会使鸡肉的热性更加显著。鸡肉本身富含丰富的蛋白质和营养物质，这些成分经过烹饪后更易被身体吸收，为身体提供热量。从中医的“五味”和“五色”理论来看，鸡肉属于白色食物。在中医理念中，白色食物通常也具备热性特征。这类食物富含的蛋白质和脂肪，能有效增加身体的热量，提升阳气。鸡肉中丰富的胆固醇和脂肪酸在消化吸收后也会产生热能，进一步推动身体的阳气增长。
对于寒冷季节或体质偏寒的人们来说，选择多食用鸡肉十分适宜。它能温暖身体，增强体力，帮助维持身体的阴阳平衡状态。
