有些人对香菜敬而远之，这背后的原因究竟是什么呢？或许是遗传基因在暗中作祟，也有可能是受到一些不实传言的影响，比如吃香菜会杀精等谣言。这些误解往往在不了解真相的人群中传播，使得他们更容易被他人意见所左右。美国科学家的研究为我们揭示了真相。
研究发现，部分人不吃香菜可能与基因有关。他们体内存在一种特殊的基因，该基因位于11号染色体上，对醛类物质极为敏感。而香菜中恰恰含有大量的醛类成分。当这种基因接收到香菜的刺激时，会向大脑传递不适的感觉，让人产生一种厌恶的情绪，这也就解释了为什么有的人对香菜情有独钟，而有的人却避之不及。
对于那些对香菜味道敏感的人来说，即使他们在其他食物中乐于添加香菜调味，也难以接受香菜特有的味道。甚至在一些情况下，他们根本无法容忍香菜的存在。对于喜欢香菜的朋友来说，香菜却是一种不可或缺的美食佳品。
香菜的好处众多。它可以激发我们的食欲。香菜中的甘露醇物质具有很好的助消化作用，摄入体内后可以促进肠胃活动，提高唾液分泌量，从而让我们的食欲大增。香菜还具有强大的免疫力增强功能。香菜含有丰富的维生素C，对于预防身体受到的各种危害具有重要作用。长期缺乏维生素C可能会导致严重的健康问题，甚至危及生命。香菜对于抵抗常见的流感病毒也有很好的效果，坚持食用将会带来显著的益处。
关于不吃香菜的原因，既有遗传因素的影响，也有不实传言的误导。而香菜的益处却是不容忽视的。希望今天的分享能为大家带来帮助。
