炎热的夏日，你刚购得的鳕鱼似乎并不急于投入你的餐桌。你可能会想：“这鳕鱼为什么还不解冻？”别着急，让我们深入了解下鳕鱼解冻的问题。
你是否曾疑惑，为何购买的鳕鱼回家后仍处在冷冻状态？孩子急切地期待品尝美味，但你是否知道不解冻的鳕鱼是否可以食用呢？答案是肯定的，你没解冻的鳕鱼确实可以煮，但是口感会受到一定影响。要想最大程度地保持肉质的鲜嫩，建议逐步解冻。第一天从深冷速冻区域移至0℃冷冻层，第二天再放到冷藏区域，第三天烹制时肉质会更佳。如若着急解冻，可以使用薄塑料袋包裹后浸泡。
那么，如何正确解冻鳕鱼呢？与其他食物不同，鳕鱼的解冻不宜用水泡。简单冲洗后，将其放在盘内，用水掩过鱼身，并撒入一小勺盐。很快冰便会融化，这样既能避免破坏鱼身，又能保留营养。解冻时间大约需要1到2个小时。也可以选择将冻鱼挂在室温为10-15度的室内，让温度逐渐上升以完成解冻，保持鱼和原来相似的质量和风味。如急需解冻，将鱼切成小块可缩短时间。
处理鳕鱼时，是否需要去鳞呢？有多种方法可以帮助你去除鱼腥味并清洁鳕鱼。最简单的是用温水洗鱼，并且使用黄酒、温茶水或加入醋和胡椒粉的水清洗，都能有效去腥。处理鳕鱼的第一步是去除内脏，然后用清水泡一下，最后用流动水清洗血迹。
无论是解冻还是处理鳕鱼，都要耐心和细心。正确的解冻和处理方式能够确保你享受到新鲜美味的鳕鱼佳肴。在这个炎炎夏日，一道美味的鳕鱼菜肴定能让你的餐桌更加丰盛和满足。
