做凉面应该用哪种油呢？是生菜油还是熟菜油？对于这个问题，让我们来揭晓答案。
凉面是一道富有特色的小吃，而其中的关键调料便是植物油。那么，我们应该是选择生油还是熟油呢？正确的答案是熟植物油。
在制作凉面的过程中，熟植物油扮演着重要的角色。熟植物油是通过加热后的植物油，它为冷面带来了独特的口感和风味。当熟植物油冷却后，会作为凉面的添加剂，赋予面条光滑细腻的口感。
使用熟植物油的主要目的是防止面条在制作过程中粘在一起。想象一下，如果没有添加熟植物油，面条可能会因为相互接触而黏在一起，影响口感和外观。而添加了熟植物油后，面条会更容易分开，保持独特的形态。
除了防止粘连，熟植物油还能增加面条的弹性。当面条与熟植物油充分融合时，会给面条带来一种独特的嚼劲，让人回味无穷。这种弹性使得凉面更加美味可口，让人欲罢不能。
相对于生菜油，熟菜油更适合用于制作凉面。生菜油未经加热处理，可能会带有一些生涩的味道，而熟菜油经过加热后，能够去除一些不必要的杂质和异味，为凉面带来更纯净的味道。
制作凉面时应该使用熟植物油。它不仅能防止面条粘连，还能增加面条的弹性，为凉面带来独特的风味和口感。当你制作凉面时，不妨选择高质量的熟植物油，为这道美食增添更多的魅力吧！
那么，你现在应该明白了，做凉面是放熟菜油而不是生菜油。选择对的调料，才能制作出美味可口的凉面，让你的味蕾享受一次美妙的盛宴。
