芋头以其软糯香甜的口感赢得了人们的喜爱，无论是煲汤还是蘸糖吃，都是美味之选。处理芋头时需要注意，一旦芋头出现坏损，哪怕只是小小的一块，也务必要将其舍弃。因为一旦芋头开始腐烂，细菌已经遍布其整个肉质，即使去掉坏掉的部分，剩余的部分也难免受到细菌的侵蚀。这样的芋头，为了健康着想，应该果断丢弃。
关于芋头的保存，方法得当能够延长其保鲜期。将芋头存放在用稻草覆盖的地窖中，可以保存半年之久；或者将其放在通风阴凉的房间，也能存放三个月。如果芋头数量较少，放入冰箱的冷藏库也是一个不错的选择。
那么，为什么芋头容易烂呢？这往往是因为在挖掘芋头时造成了伤口，或者储存环境不佳。芋头的最佳储存温度为十至十五度，过高或过低的温度都容易导致芋头腐烂。建议将芋头存放在阴凉通风处，不要放入冰箱，因为冰箱内部的低温环境也可能导致芋头腐烂。
现在市场上常见的芋头大多是去皮的小芋头。这样的芋头在温度较高的情况下，存放时间较短，很容易腐烂。因此购买后建议尽快食用。在处理和清洗剥好皮的芋头时，也要格外小心。为避免芋头分泌的汁液导致手部瘙痒，建议在接触芋头前将盐或醋均匀涂抹在手和手腕上，并自然晾干。随后，将手置于火炉上稍微烘烤，这样在处理芋头时，手部便不会感到痒了。
为了确保芋头的品质和我们的健康，处理时要仔细留意是否有坏损，妥善保存以避免腐烂，同时注意清洗剥皮时的手部护理。这样，我们便能尽情享受芋头带来的美味了。
