发糕是一种由面粉经过发酵后蒸制而成的传统面点食物，很多人喜欢将其作为早餐。对于需要控制体重的人来说，食物的热量摄入是需要特别注意的。那么，发糕的热量到底高不高呢？
不同种类的发糕，其热量含量也有所不同。每100克发糕的热量约为215卡路里。这个热量数值相对较高，在享受发糕美味的我们也需要进行相应时间的有氧运动来消耗这些热量。特别是红糖发糕和玉米发糕，它们的热量含量相对较高，需要注意适量食用。
虽然发糕的热量相对较高，但是只要注意适量食用，是不会导致发胖的。发糕的主要成分是碳水化合物，容易被身体吸收消化。由于发糕容易让人吃饱，如果摄入过多无法彻底消化，就会转化为脂肪堆积在体内。在食用发糕时需要注意适量，不要过量食用。
除了热量问题，发糕的制作过程也需要一定的技巧和注意事项。在混合面粉时，需要注意面粉和玉米粉的比例，一般建议玉米粉可以占到整体的一半左右。在制作发糕的过程中需要注意发酵的时间和温度。温度必须控制在35度以下，并且需要足够的时间让面糊发酵到适当的状态。如果时间不够或过长，都会影响发糕的口感和质地。
在制作发糕时，还需要注意搅拌的方向和面糊的稠度。为了保证面糊不结块，需要逐渐加入面粉并朝一个方向搅拌。可以将一些其他食材加入发糕中增加口感和营养价值，如红枣、核桃等。
发糕是一种美味的传统面点食物，其热量相对较高，但只要我们注意适量食用和正确的制作方法，就可以享受其美味同时保持健康的身体。
