糙米，这种稻谷脱去外保护皮层后的颖果，相较于普通米饭，营养更加丰富。在日常煮饭时，不妨在米饭中稍加一些糙米，不仅能提升口感，更能增加营养摄入。糙米虽好，也有其需要注意的方面。
糙米中的特殊物质有助于小肠吸收钙和铁，但如果长期大量食用，可能会导致钙和铁的摄入不足。对于正处于生长发育期的孩童、骨质逐渐退变的老年人以及孕妇等人群来说，糙米不宜过多食用。糙米在收割加工过程中可能会受到环境污染，表皮中残留的污染物质可能随糙米进入人体，因此也不建议长期大量食用。
那么，糙米能否代替主食呢？虽然糙米具有很高的营养价值，但最好不要将其完全代替主食。糙米富含膳食纤维，能有效促进肠胃蠕动，对于肠胃功能较弱的人来说，常吃糙米可能反而伤害肠胃。即使是肠胃功能正常的人，也不宜将糙米完全当作主食。建议将糙米与精细米面搭配食用，比例初期可从少量开始逐渐增加。
至于为什么一吃糙米就胃疼，可能是因为肠胃功能较弱、糙米不消化或食用量过多所致。建议刚开始吃糙米时采用循序渐进的方法，先从少量开始，逐步适应。对于肠胃功能较弱的人群，更要特别留意。
适量食用三色糙米实际上是有好处的。三色糙米属于粗粮类食物，含有丰富的膳食纤维和B族维生素，具有促进消化吸收的作用。只要将糙米煮软后再食用，不仅不会对胃造成伤害，反而具有一定的养胃功效。在享受糙米带来的营养和口感时，也需要注意适量食用和合理搭配，以充分发挥其营养价值。
